【美食】南洋咖哩　濃郁鮮香有「家」味

 【記者潘映儒／採訪報導】驅車前往美崙山，在離松園別館約三百公尺，有一間叫做「家南洋原味咖哩屋」的小店安靜座落，甫進入店內，老闆和員工便慇勤的為客人帶位，有禮又隨意的氛圍，確如店名所稱，給人回家的親切感。老闆任聿新由國立東華大學畢業，在機緣下認識了熟悉香料的新加坡友人，他笑說，若不是在兵役期間太過無聊，或許不會有這間店的誕生。

　接過手工菜單，有簡單的牛、豬、雞口味，也有豪華一些的海鮮、鯛魚咖哩，老闆驕傲的說，南洋咖哩不同於一般店舖的特色就在於內容。香料全是生鮮時就下鍋熬煮，保留原始的香氣，喉韻自然勝過坊間使用的乾燥香料。還有不吝成本的採用富里米、花蓮本地的梅花豬肉與雞肉；以及台北調來的新鮮魚獲、來自澳洲的牛板腱等。任聿新表示：沒有什麼特別，全部用最好的，自然味道就好！

燉煮軟爛的澳洲牛板腱，入口即化。（潘映儒／攝影）

　「家」的用心不僅在食材上，從服務態度到用餐小細節，老闆全都有自己的一套經營學。從不打廣告，以免過度湧入的客人降低了服務品質，破壞了顧客久坐的自在。因為重視「客人使用的質感」，店內的木椅全部是手工打造，食器也特別選用知名品牌，「客人會摸到的地方，我堅持要用最好，要讓每一個用餐的人，都能有回家的感覺。」老闆笑了笑，他透露，當初資本不足，所以能省則省。店面選在較遠離市區的地方，只考慮到了停車便利，店內裝潢也全由復興美工畢業的母親一手包辦，正因為創業不易，更珍惜每一個願意給予肯定的顧客，一切盡力而為，剩下的，就等待有緣的客人親身品味。

家南洋原味咖哩屋 
電話： 03-8343290 
地址： 970花蓮縣花蓮市中美路5號之8 
營業時間： 
平日 11：30-15：00；17：00-22：00
假日 11：30-15：00；17：00-22：00 
休假日 ： 每週休星期一