東 方 美 人 茶
東方美人茶又名膨風茶。膨風茶由來--相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，洋行全數收購。回鄉後茶農向鄉人提及此事，竟被指為「膨風」（閩南語「吹牛」之意）。民國72年苗栗早期稱東方美人茶為福壽茶，福壽茶為當時副總統謝東閔所取，之後再改為椪風茶。
北埔鄉位於新竹縣山區，因該地天然環境特殊，飽受山川水氣之薰陶孕育，高溫溼潤，經常霧氣瀰漫，適合茶樹生長，茶葉品質特殊，產茶歷史悠久。
茶葉四大分類：1.綠茶(不發酵茶)2.包種茶(微發酵茶)烏龍茶(半發酵茶)3.紅茶(全發酵茶)4.綠茶（不發酵茶）
發酵程度在13％以下，如台灣橫溪及大陸杭州的龍井、雀舌、日本的煎茶都屬綠茶。綠茶當中含兒茶素類(catechins)又稱 黃烷醇類，是茶葉中最主要的多元酚類成分，約佔茶中多元酚類成分總含量的75～80%。佔茶菁的12～26%。
東 方 美 人 茶 具 備 三 奇 的 特 色 ：
第 一 奇 ： 生 長 奇 特--要 在 背 風 面 、 潮 濕 、 日光充足且無空氣及農藥污染的環 境 ， 再接受茶小綠葉 蟬 的 附 著 吸 吮 ， 才 能 孕 育 而 生 。
第 二 奇 ： 外 觀 奇 特--成 茶 呈 現 出 綠 、 白 、 紅 、 黃 、 褐 五 色 相 間 的 色 澤 ， 且 白 毫 尖 端 有 絨 狀 晶 瑩 之 感 。
第 三 奇 ： 風 味 奇 特--茶 湯 呈 琥珀 色 ， 帶 有 熟 果 和 天 然 蜜 香 ， 入 喉 即 有 甘 潤 香 醇 之 感 。
茶湯： 白毫烏龍茶是半發酵茶類中發酵程度最深的一種茶。茶葉外觀：以白毫肥大，葉部呈紅、黃、綠相間，顏色鮮艷者較上品；
茶水色：以明亮艷麗橙紅色為佳。茶湯：呈琥珀色，入口滋味濃厚，甘醇而不生澀，過喉滑順生津，口中回味甘醇。香氣：聞之有天然熟果香及蜜香味，芬芳怡人者為貴 。
東方美人茶的採收必須在炎夏六、七月，農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天，茶香吸引小綠葉蟬附著於茶葉幼芽上咬噬，經手工採摘一心二葉，再以傳統技術精製而成高級烏龍茶，茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間，鮮豔可愛，其質量少，並分泌出獨特之果香或是蜂蜜香，而茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，那就絕對不能施以任何農藥。所以她來自完全天然有機的茶園。
又相傳於百餘年前，英國商人將「椪風烏龍茶」呈獻給英國女皇品嚐，因產於東方得福爾摩莎寶島台灣，故賜名為「東方美人」。
東方美人茶，又名膨風茶、椪風茶、舊稱番庄烏龍，客家人亦稱其為「冰風茶」「煙風茶」，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品。
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