【記者呂欣玫、李映岑／宜蘭縣報導】位於宜蘭縣員山鄉的鳳梨屋水上莊園（以下簡稱鳳梨屋），在符合生態保育的前提下建造露營地，為了維持原始自然地貌，不惜花費大量成本，使用自然工法建造營區及養殖場，並在保護老樹、復育螢火蟲及有機農業上努力，希望營利和環境保育能夠達到平衡。
從營區到養殖場 自然工法無處不在
鳳梨屋是以養殖場為核心的露營區，追溯到二十年前養殖場的歷史，營區總管黃國全說：「當時，台灣經營之神王永慶就是發跡於員山鄉，從事伐木工作，在王永慶離開之後，他的工人就留在這邊，開始經營養殖場，後來輾轉交到我們手上。」
黃國全雖已年過六十，卻認為必須退而不休、活到老學到老，和全家人在宜蘭縣員山鄉營建露營區，當作事業的第二春，重新出發。從二〇一四年開始，無論是營區還是養殖場，鳳梨屋皆使用對環境衝擊最小的自然工法來開發這片荒地。
首先是營區核心養殖場的建設，之所以在員山鄉設置養殖場，是因為宜蘭擁有得天獨厚的雪山山脈泉水，冷水特性（長年溫度為攝氏十五至十八度）加上通過SGS認證乾淨無汙染的水質，相當適合飼養高冷魚類 — — 鱒魚和西伯利亞鱘（鱘龍魚的一種）。
接著，再依照此兩種魚類的不同特性，採用自然工法 — — 「梯田式養殖」，即是由高而低、一階一階的建設養殖場，黃國全說：「將西伯利亞鱘養在鱒魚下方的池子裡，第一是因鱒魚的生長環境較嚴苛，怕污染水源對鱒魚不好，再來當水流到下面時水溫剛好適應鱘龍魚（攝氏二十度）生長，雖然也可以把鱘龍魚養在另一邊，但就會浪費水資源。」
而採用此種自然工法還有三種目的，第一，是不刻意將土地剷平，保留原始地貌；第二，是確保水質乾淨，階梯式的水流會比較湍急，較不容易沉澱汙染物；第三，即是友善餵養。營區主任黃志文表示，每一個池子的鱒魚大小都不一樣，等長到一定程度時就要往下一階走，因此越靠近下方的池子，鱒魚會越為成熟，而用梯田式養殖把上面的魚往下趕，就能避免牠們在搬運過程中受到外力壓迫而受傷。
最後，梯田式養殖從上方流下來的水因有魚的排泄物及飼料殘渣，所以在養殖場下建造「生態沉澱池」，讓汙染物沉澱在這個池子中，便能避免污染其他環境及水質。
再來則是營區的建造，在鳳梨屋整個營區的規劃中，雖充分利用土地，卻不會對環境造成二次傷害，例如不刻意剷平土地，而是在傾斜、不平整的地形上設置木棧板供露友擺放帳篷，也完整地保留原始森林，不僅能避免水土流失，一片綠意盎然的景象更令人賞心悅目。
在營區中放置木棧板供露友擺放帳篷，以解決土地傾斜的問題。 攝影／李映岑
拜訪過鳳梨屋數次的露友張國財說：「這邊依地形營造環境，保留了大量原始樹林，看過去一片綠油油的景象讓人覺得很舒適，這也是為什麼我會一而再、再而三地來到這裡。」
另外，關於營區旁的頂粗坑溪，則是鳳梨屋向農委會水土保持局申請，用自然工法固定河道，不用混擬土，而是全用河裡撿的石頭來建造，黃國全說：「這種作法當然比較費時費力，但為了符合生態在所不惜。」鳳梨屋開發這片荒地不放過任何一個小細節，絕不能為了省下時間及金錢而忽略環境保育的重要性。
移植老樹、不斷造林 保育珍貴原生樹種
重視環境保育的具體做法，移植老樹也是其中之一。從前員山鄉許多珍貴的台灣原生樹種，因商業利益遭到大量砍伐。而鳳梨屋不只保留原始森林，還在搶救老樹，及復育台灣原生樹種上不遺餘力，對黃國全來說，樹木是有生命及感情的，老樹更是許多人童年的回憶。
鳳梨屋搶救的第一棵老樹是來自桃園的老樟樹，當時黃國全得知友人為了蓋工廠，不得已犧牲從小陪伴他長大的老樹，因此，黃國全決定接手將它移植到鳳梨屋。從請教園藝專家如何移植老樹，到吊掛、裝運都必須非常小心，花了將近十萬塊終於讓老樟樹在員山鄉落地生根。
還有另一棵從宜蘭市運回來的樟樹，當時樹的主人為了騰出更多田地種菜而砍樹，但黃國全一接到這個訊息就連夜把樹運回來，而現在鳳梨屋又接洽了一棵新北市八里的大茄冬樹，黃國全說：「我們一直放訊息告訴大家有不要的樹可以由我們來種，雖然這邊樹很多了，但還是希望繼續搶救，甚至規劃以後成立一個老樹園區。」
鳳梨屋中的樹木很多，一片綠意盎然的景象，使環境更為舒適、愜意。 攝影／李映岑
保存老樹除了能儲水及淨化空氣，也能維繫人與樹木間的感情。黃國全表示，在將樹運過來之後，會拍照給原栽種的主人看，像是那棵來自桃園的老樟樹，樹的主人當初也很捨不得，因為他小時候就是坐在這棵樹下長大的，他來看老樟樹後也很開心，鳳梨屋隨時都歡迎原栽種者來探望以前陪伴多年的老樹。
黃國全說：「能保護的我們都盡量去保護。」員山鄉有許多珍貴的原生樹種，像是台灣三大奇木之一的的肖楠木，及台灣原生種九芎都被大量地保存下來。在營區中也可看到許多瀕臨絕種的保育類樹種，像是早期被用來作種植蘭花材料的蛇木，及因外皮具有香氣、從前常被剝皮當作藥材的台灣肉桂，數量雖稀少卻能在營區中安然地存活下去。
營區內的樹木再多，也未曾停止保育的步伐，連初次來到鳳梨屋的露友都能深深認同其作法，露友謝鈴玉說：「刻意去保留台灣原生種是很好的，他們不斷的在種樹，如此對生態圈的發展相當有益。」
營造無毒環境 與大自然萬物共生共存
因為農藥的殘害，小時候到田裡抓泥鰍、摸蜆仔、撿田螺的光景已不復見，這些生物越來越少，甚至到了瀕臨滅絕的地步。因此，黃國全將鳳梨屋打造成一個完全無農藥、無毒的環境，目的是復育宜蘭的原生種，讓小朋友還能到溪流中打滾、把玩水中生物，重新找回童年的記憶。
鳳梨屋復育宜蘭原生種的方式，便是向宜蘭農家收購田螺，並放在溪流中使其自然繁殖，而為了避免破壞環境，營區內禁止噴灑農藥，所有的除草工作都是員工一個一個用手去拔，每一個細節都必須講究，只希望能成功復育宜蘭原生種。
鳳梨屋努力地在溪流中復育田螺及泥鰍，欲找回兒時在田裡玩耍的記憶。攝影／李映岑
除了田螺和泥鰍，鳳梨屋也致力於復育螢火蟲，而螢火蟲的生存有兩個先決條件，第一是乾淨的水質，第二是全天然的自然環境，一旦有了人為的施工破壞，螢火蟲就有可能變稀少甚至滅絕。其實，營區旁的長嶺路上本有許多螢火蟲，而開發使其數量減少，於是鳳梨屋便請來台灣大學及宜蘭大學昆蟲系的教授做顧問，以改善螢火蟲的生長環境。
為了營造螢火蟲的生長環境，鳳梨屋特別在長嶺路上買下一塊地，在這塊地上少有除草工作，也不像營區其他地方設有燈光，盡量避免人為活動干擾螢火蟲生長。此外，他們也積極地投其所好，吸引螢火蟲到此繁殖，黃國全說：「陸生螢火蟲會棲息在野薑花及水茄苳中，吸取它的蜜汁，而水生螢火蟲會依附在螺中，吸取它的養分，所以也在水中放了很多螺類吸引螢火蟲。」
無毒環境的理念也應用在有機農業中，鳳梨屋將另一片荒地整頓成菜園，以不噴灑農藥的方式種植有機作物，並用馬糞和其他土混和製成無毒肥料，讓原本屬於大自然的產物再回到土裡循環。
經過一番努力，鳳梨屋將荒地整頓成菜園，由全體人員共同維護。攝影／李映岑
雖然無農藥的作法吸引許多昆蟲前來拜訪，但卻不會刻意趕走這些生物，因為和大自然萬物共生共存才是鳳梨屋的核心宗旨。黃國全說：「蟲吃完了才輪到我們吃，雖然長起來不好看，但吃起來很甜，員工也都吃得很開心。」
鳳梨屋雖是營利事業，但開發營地的每一個環節都和環境保育緊緊相扣，這樣的露營地不僅不會破壞山坡地，還能為維護大自然盡一份心力，也讓來到鳳梨屋的每一位露友都能沐浴在如此天然的環境中。
鳳梨屋努力在營利與生態保育中取得平衡。 攝影／李映岑
採訪側記
來到鳳梨屋採訪時最深刻的印象，就是營區相當大，走到哪都要爬坡，後來才知道這是為了保留原始地貌，而依地形營造環境。採訪時不難發現黃大哥（黃國全）對於環境保育很有自己的一套想法，知識也相當充足，雖然他總是謙虛地說這都是一路走來請教各界所累積而成，但還是不得不佩服他將知識學以致用的功力，而營區中仍在規畫的許多環境保育計畫，也證實了黃大哥的確「活到老學到老」，實在難能可貴。在採訪尾聲黃大哥甚至熱情的請我們吃「烤鱒魚」，真是令人想一再拜訪鳳梨屋呢！
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