採訪/許尹羚、編輯/邱羿慈
桃園市小農手匠發展協會致力於推動生態農業，鼓勵農民施行友善土地耕作，活絡在地農業發展，提升友善耕作的農民收益，協會透過地方網絡整合，協助新住民與台灣在地的農業合作，並推行尊重多元文化與包容。
拒絕「慣行農法」推動新農耕方式 手匠精神友善環境
相較於國外農場的規模化，台灣小農的小規模經濟相對弱勢，多元種植對於土地而言是件好事，不但能保有土壤內的養分，還能使生態更加完整；但所有事情都是一體兩面的，從反面來看，小規模農作難以經營品牌，友善耕作的價值若無法藉由品牌被體現，許多農民辛辛苦苦耕耘的作物只能被賤價銷售，不只經濟收益受限，投入農業更讓年輕一代怯步。
桃園市小農手匠發展協會理事長余孟芬認為，一般使用的「慣行農法」，是透過農藥來殺菌、殺蟲、防蟲與抗菌，進行大面積與單一作物的耕耘，成本可以被壓縮得極低，而生態農業推廣的友善土地，價值體現在環境上，卻不能直接被反應在價格上，社會大眾無法體認到環境友好的重要性，甚至認為「耕耘只是老年人好玩或打發時間的方式」，久而久之，這樣的友善農法只會逐漸消失，而實際上友善土地的耕耘是需要永續發展的，要讓這種方式可以持續，必須讓青年認為值得接手、得以謀生，否則隨時間的推進，農地會荒廢，台灣將出現糧食危機。
台灣傳統農作物如高麗菜等，價格可說是「菜金菜土」，價格好的時候人人搶種，導致價格崩盤，沒有注意到市場現況，許多農民只能削價競爭，小農又缺乏市場訊息，每年市場崩盤的問題反覆出現，為解決這種窘境，協會建議農民們可以採取更多元的種植方式，觀察市場狀態或選擇區隔消費市場。但倘若每位小農都個別尋找通路，如此一來既浪費時間，又耗費精力，於是，小農手匠決定用聯合品牌將匯集農民，推動新的農耕生活方式，以友善環境的標準審核農民，並藉由網路的力量讓更多人知道友善土地的重要性與價值。
隨著健康意識抬頭，消費者是願意多花一點錢購買無毒且無農藥的商品，小農手匠的品牌既符合友善環境，又可以滿足消費市場，簡直一舉兩得。不僅如此，為了奉行客家農村追求晴耕雨讀的理念，他們傳承手作經驗，僅靠著天然的陽光及鹽巴製成醃製品，將豆腐搖身一變成了豆腐乳，芥菜成了梅乾菜，並且在桃園市中壢區承租了一幢廢棄老屋作為據點，以回收的木條補強破損的窗戶，修築屋體漏水的部分，重新整建房屋，把資源妥善利用，還能夠重溫手作的溫暖。
(圖一) 用木條修築窗戶 妥善利用資源
新住民偕同合作 社區關懷減少文化衝突
桃園作為台灣的門戶，也是移民最多的城市，許多新住民想念家鄉的美食，但是基於種種的文化及語言隔閡，台灣人鮮少傾聽他們的需要，且因疫情緣故，運輸成本大漲，日常香料成本提高，移民者更難以重現家鄉的滋味。小農手匠發展協會發覺此需求，便引進東南亞香料種植，先例非常成功，計畫與桃園市新移民女性關懷協會合作，輔導在地農民種植東南亞香料植物一方面滿足移民市場的鮮食需求，一方面協助在地農民多元種植，增加收入。協會並積極與各社區關懷據點展開合作，希望提供在地農產品作為食材，擴展在地小農契作通路。
因應高齡化社會問題，目前朝向開發更多適合高齡長輩軟食的方向，實踐健康綠飲食，讓高齡長輩吃得開心又放心，還能增加老農收入。許多家庭因長照問題與外籍看護經常引起糾紛，以飲食串起東南亞新住民與家鄉的密碼，台灣民眾從飲食出發，深刻認識東南亞國家自然環境與文化，進而建立認識、減少摩擦。
(圖二) 小農手匠產品在天光雜貨店專櫃
舉辦八國聯歡與青年身心營隊 走入深度農村之旅
國家與國家、種族對種族的認識有限，相關學者表示：「到達一個文化的核心，其中最佳途徑之一，就是通過它的肚子」。也許田園採摘、一道料理或一席擺盤，彼此可以開啟不同文化的對談和理解。小農手匠與半農生活坊合作舉辦八國聯歡餐會，歡迎來台工作的外籍人士，一起生活，一起分享美食；也舉辦國際青年身心靈營隊，連結各大學國際處，邀請在台灣就學、就業的國際青年體驗自然並了解農村生活。農園的規劃包含原生態、園藝和可食性地景農業及許多不同領域知識相結合，透過結合各種元素設計而成的符合自然生態系統的有機農園。藉著深度農村旅程，一同深入認識及了解生態農業。里山農村生活，打造社區的休閒農業觀光形象，深度推廣新農業生活模式。透過桃園市非營利發展組織協會的支持，小農手匠得以辦理更多活動，讓更多青年一起投入到農業本身。
(圖三) 農委會水保局肯定小農手匠的理念，積極協助小農手匠區域0整合和產品推廣。(左二為農委會水保局總局局長李鎮洋，右一為百大青農鍾志忠。)
在地出發放眼國際 台灣小農推廣全球
「Farm to Table, Taiwan to Global」小農手匠從在地出發，並放眼國際，理事長余孟芬表示：「地區性的協會很多，不欠我們一個，而國際化是較為缺乏的。在自己狹小的世界，甚至不知道別人如何看待自己，並且我們很喜歡農業，願意投入時間精神，要把台灣小農發揚到全球」。
在選擇小農加入品牌的過程，小農手匠不強調有機驗證，因執行驗證需要耗費農民大量支出，增加成本。而蜜蜂、蚯蚓便是最好的驗證員，比實驗室的試紙來得更有說服力，觀察土地的狀況，用這種方式檢驗有無友善土地，永續發展、提升小農經濟價值是小農手匠致力推廣的項目之一，要保障安全、無毒糧食且友善環境，價值必須反映在價格，否則即無法永續。而台灣其實已有許多外國友人在此生活，可以藉由台灣安全、自然的在地美食，增進不同文化間的溝通與交流，把目標客群鎖定在國際民眾，未來朝向舉辦更多國際營隊方式，讓更多人認識到台灣小農。
(圖四) 總幹事郭于倩(左)、理事長余孟芬(中)與NPO中心成員(右)謝彥騰在小農手匠契作菜園合影
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