保護環境 從有機種植做起

【記者 沈怡廷、林霈芸／採訪報導】

近來食安問題頻傳，加上永續環境的概念不斷被提起，大家開始關注起有機農業。有機農業降低對生態環境造成的傷害，提供消費者更安全衛生的選擇。政府推動有機已有餘年，行政院農委會更是積極輔導農民申請相關認證；不僅讓生產者有來自於官方的信用度，也讓消費者能更安心的挑選到優良的產品。

親善土地  減少對環境的傷害

作為高經濟作物的茶葉，雖然市面上大部分的手搖飲料店的原料是來自於成本較低的越南茶；但仍不乏許多茶農和愛茶人士們，致力於種植對土地友善的有機茶，讓擁有相同理念的消費者們有更好的選擇。

茶業的生產方式可分為有機種植及慣行種植：慣行會噴灑農藥及使用化學肥料加速茶樹的生長，有機茶則反之，在種植過程中使用對土壤無害的有機肥。

南華大學自然生物科技學系助理教授許偉庭：「一般如果是有機栽培的話，都會使用比較屬於天然的，比如像是一些豆粕、豆餅，在這個病蟲害防治下，會採用植物性，比較生態鏈中間的物質。」

不用化學農業 病蟲害防治新方法

有機茶業的種植過程中除了將農產廢棄物加以有效資源化利用；病蟲害的防治則需採用非農藥的防治，包括生物防治、人工捕捉、物理防治、剪枝等等，這些方式都使農民的人力成本大增。

蘇素女表示他們一開始並不是種有機的，而是做慣行的。「慣行比較好管理的是：不同的蟲害，有不同的藥可以去控制；可是有機就不行，要用很多方法」像是蘇素女提到當蟲害很嚴重的時候，他們會使用剪枝的方式。剪枝使茶樹能均勻受陽光照射，讓昆蟲無處躲藏，但蘇素女也提到剪枝剪到哪裡，其實都會影響收成的量。

種植有機茶  環境檢驗不可少

有機茶的栽培環境必須在空氣、水質與土壤無受汙染之茶園。申請過相關有機標章的產品其種植地的水質、土壤都需逐年化驗，確定沒有農藥、化肥殘留以外，每季採收後的茶也要送檢驗，一旦不符合標準，標章隨時會被收回。

李聰福表示檢驗單位都是很嚴格的，像是驗土取樣會不定點，茶葉採收時也是不定點檢驗。「有沒有灑農藥其實一看就知道。到茶園時，如果這一片有灑農藥，走過去一聞就知道了。」；而苗栗農工製茶技術科邱慶良老師更是提到有機的標準嚴格的檢查，茶園的空氣、水不能有汙染，且地要接近三到五年不施化學肥料，並提到：「有機必須要有有機協會的認證，像MOA、台中中興大學、TOAF，那些具有公信力的單位。」

認識有機農業 消費者吃的安心

仰賴於認證單位的嚴格把關與推廣，不僅社會大眾對於有機農業有了更深的認識，有機農民更能有效的將無汙染、無農藥的產品推廣給大眾知道，正因如此，使人們能更加安心地享受美食，度過健康的美食時光。