養蚯蚓分解廚餘 李朝安推廣生物箱

【記者羅宇盛、吳宸宇／桃園市報導】你知道蚯蚓也能幫你解決廚餘嗎？都市蚓農創辦人李朝安將農場內的雞糞以及我們每天所製造出的廚餘，投入蚯蚓生物箱，裡面所養殖的蚯蚓就會去吃這些的廢棄物，蚯蚓所排泄出來的糞便就是一個非常棒的有機肥料，透過蚯蚓所分解的廚餘不但沒有臭味，甚至能夠為環境帶來淨化的作用，這樣不僅解決了廚餘堆放的問題，還能夠達成友善環境，讓民眾輕鬆地實現永續生活。

↑都市蚓農創辦人李朝安與蚯蚓箱。攝影／吳宸宇

都市蚓農的創辦人李朝安出身於農家子弟，畢業於專科美工科。然而，他的職業道路並未從事相關行業。他曾在房屋銷售公司工作，之後輾轉至中國大陸，成為一家生產飲水設備公司的高層。在大陸經商期間，由於頻繁的交際應酬，李朝安的健康狀況急劇惡化，最終胰臟出現了嚴重問題，醫生告知他如果不回歸規律的生活，可能會減少壽命。這一警訊使李朝安突然意識到不能再繼續這種生活方式。他毅然決定回到台灣，改變生活方式。他開始不再追求高檔富裕的生活，他走進餐廳收集廚餘和菜葉，將這些廚餘和菜葉用來養蚯蚓和雞，從而開啟了他的都市蚓農之路。

蚯蚓生物箱的緣起

因為健康狀況惡化，李朝安開始閱讀文獻和論文，深入研究有關健康和環境的知識。生病後，他選擇成為素食者，並發現現代種植作物普遍依賴化肥和農藥。李朝安認為這些不自然的種植方式不僅對環境有害，還對人體健康產生不良影響。因此，他開始養殖蚯蚓，利用蚯蚓糞便改善土壤菌群。他發現，這種方法能讓土壤逐漸恢復健康，環境中的空氣也變得更清新。

在都市蚓農的農場裡，除了養殖蚯蚓，李朝安還養雞與鴨。理論上，農場內應該有大量糞便所散發出來的惡臭，而蚯蚓糞便的酸鹼值呈現弱酸性，雞糞便以及其他微生物的排泄物呈現鹼性，所以透過蚯蚓糞便改變土壤的酸鹼值，調節酸鹼值後就能夠有效地抑制有害微生物的生長，也減少了氨氣的揮發。這樣一來，儘管園區內有大量廚餘及糞便，卻幾乎聞不到任何臭味。

李朝安研發出蚯蚓箱，最初是用木頭製作，後來發展到也使用陶瓷作為箱體材料。這些蚯蚓箱都是他自學後親手研發的，透過閱讀一些國外論文和文獻，他學會了這些技術。李朝安強調：「沒有一棵樹為我倒下！」他的蚯蚓箱全部使用廢棄的木材製作，他親自到森林裡找尋廢棄木材，到商家收集廚餘、爛水果和落葉，盡可能地再利用這些廢物，讓廚餘重新回歸土壤，回歸大地。

↑大型蚯蚓生物箱。攝影／吳宸宇

菌叢平衡  蚯蚓生物箱運作模式

李朝安研發出「Do It Box」蚯蚓生物箱，主要利用蚯蚓糞便產生的微生物來改變土壤的菌群，也因為蚯蚓糞便裡包含有助於微生物生長繁殖的氮、磷、鉀等營養元素，更容易平衡土壤中的好菌和壞菌，避免菌群失衡，所以投入的廚餘經過分解自然也就沒有臭味了。在設計蚯蚓箱時，李朝安考慮到台灣高溫高濕的環境，選用了透氣性較佳的木頭作為箱體材料，這樣蚯蚓在養殖過程中不會逃亡或因環境過於封閉而死亡。

Do It Box生物箱的廚餘分解能力取決於箱體的大小。小型生物箱一天能夠分解0.6公斤的廚餘，而大型生物箱內有約10公斤的蚯蚓，這些蚯蚓也會快速繁殖，一天能分解高達30公斤的廚餘。生物箱的分解能力取決於投放的廚餘量和蚯蚓數量。如果沒有持續投入食物，蚯蚓會因缺乏食物而休眠甚至死亡。

↑蚯蚓箱製作工作區及蚯蚓箱半成品。攝影／吳宸宇

分身乏術 推廣不易的挑戰

在推廣方面，李朝安與淡江中學合作，在校園推廣小型蚯蚓箱，並提倡把蚯蚓當寵物。推廣過程中，師生們的回饋非常熱烈，甚至有教師認同李朝安的理念而主動購買生物箱放置家中用來分解家中的廚餘。目前，淡江中學所有師生的營養午餐廚餘，已經100%投入蚯蚓箱分解。學生們也發現，經過蚯蚓箱的分解，校園中的蚊蟲明顯減少，空氣也變得更清新。

目前推廣過程中遇到的最大困難是李朝安和他的妻子林婉曼分身乏術。從製作到推廣，所有工作都是李朝安與太太共同負責。由於蚯蚓箱的研發，李朝安獲得許多的肯定以及關注，他經常需要到各地演講，同時還要管理農場，讓他們夫妻倆有點忙不過來。即使這樣，李朝安還是希望能夠更加持續地推廣蚯蚓箱，希望能夠在社區和學校更廣泛地推廣他們的理念。

都市蚓農的未來走向與持續推廣

未來，李朝安希望能將蚯蚓箱的設計更加適應台灣的環境，打造出屬於台灣獨有的特色。不僅台灣，像法國、義大利等國家也已經開發出類似的蚯蚓箱產品。現今，民眾處理廚餘的方式，依然是透過把廚餘交由給清潔隊，統一集中送到焚化爐焚燒，在面對傳統廢棄物處理方式的競爭時，李朝安坦言，他們很難與現行制度下的廢棄物清理法競爭，因為傳統的廢棄物清理更加快速且方便，且現今大多人住在都市，種植蚯蚓箱也勢必需要在家中騰出空間，這使得推廣面臨挑戰。

目前，雖然推廣工作主要由只有李朝安和他的太太林婉曼負責，儘管如此，李朝安依然感激和知足。他感受到很多民眾的支持和認同，這些支持讓他們的理念得以傳播。他希望通過民眾之間的互相推薦，讓更多人了解和接受這種環保且創新的廚餘處理方式。

採訪側記：

我們實際到都市蚓農的農場採訪，李朝安非常熱情的請我們喝「蚯蚓水」，也很熱烈的與我們介紹農場的環境，農場內飼養非常多的動物，包括象龜、貓、狗、雞、鴨等等，除了李朝安熱心詳細的介紹外，令我們最訝異的是，理當這樣的環境應該會有非常多的蚊蟲以及大量的臭味，但是事實並非如此，裡面不但沒有異味，空氣也格外的的清新，令人舒暢。真的是非常特別的體驗。