新店店家獲認證 食品好吃又安心

　位於新店地區的一粒醣蛋糕坊、金超群烘焙坊企業有限公司、伊薇特食品有限公司和水精企業股份有限公司，參加台北縣政府衛生局舉辦的「台北縣食品業者優良自主管理」評鑑，獲頒廠商認證標章。

　台北縣政府衛生局技正黃敬堯表示，評鑑內容針對烘焙業者、米製品業者的製作過程檢驗，也針對麵包、麵條成品中的微生物作檢測，讓消費者安心消費。
　台北縣政府衛生局股長邱惠敏則說，透過評鑑可督促不良的烘焙業者及米製品業者改善，同時也對在評鑑中表現優良的業者，給予認證標章的鼓勵。
　一粒醣蛋糕坊老闆張文棋表示，評鑑期間衛生局派專業衛生管理人員到工廠指導，針對食物保存的溫度、方式詳細解說。評鑑後，衛生局會持續對店家作稽核，店家也落實環境衛生的管理，為消費者的健康把關。
　金超群烘焙坊的老闆鍾坤明表示，配合衛生局到店家視察的檢驗公司，會針對店裡得再加強的部分提出建議，有助於店家品質的提升。也因為參加比賽，所以從原料、人員衛生觀念、生產過程、冷藏溫度等，一直到門市的環境，他們都層層把關，注意各個細節。
　伊薇特食品有限公司的店長黃培茹說，早在參與台北縣食品業者優良自主管理評鑑前，就已通過國際SGS檢驗認證，證明他們在食品衛生上嚴格把關。
　黃培茹指出，製造過程中每個環節都很重要，比例、衛生、選用的原物料都不能馬虎，公司只使用經過檢驗的原物料，也很重視食品的保存，常溫與冷藏的溫度都得控制在適當的範圍內。

▲衛生整齊與否，是衛生局評鑑重點。