中興大學蔡東纂老師演講

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2020.10.13

簡略摘要紀錄,建議整理自家農園問題,推薦找時間現場聽演講和詢問

1. 希望學生解決農業實務問題,而不是論文束諸高閣
2. 北投草山柑是很好的品種,北投農會工作人員很親切、農民很努力,希望成為台北市蔬菜水重要產地
3. 小黃瓜(胡瓜)很營養,鮮食或加工都很適合,值得推廣
4. 農民要有
a. 知識
b. 將知識轉為實用技術,解決問題
c.
d. 學會運用或自製,降低資材成本
5. 肥料
高氮:葉、茶
高磷鉀:開花、水果後期,番薯、山藥
6. 農業趨勢:人健康之外,兼顧環境永續
7. 瓜類水分管理
不能暫時萎凋、會影響甚至停止開花
8. 肥培管理:根圈、葉面施肥
9. 小黃瓜畸形果、流產果:營養不良
10. 設施栽培:股溝方向、光線、風向、夏/冬管理
11. 病害產生
(A)不能只靠藥物,積極面是盡量不用藥,反省那些人為不適合作為,處理背後造成的因
a. 病原菌
b. 環境適合
c. 寄主抗性
(B)病菌->傳播->植物->入侵->植物組織受害
a.先前用保護劑、發現病害用殺菌劑
b.切斷途徑
12. 小黃瓜有主要病害(需處理)、次要病害(可不理會)
13. 病蟲害防治
a. 藥劑施用要零檢出
b. 季節性逃病、防病、避病
c. 生物防治:蟲不用殺,讓牠覺得植株有獨特味道不敢吃、拒吃,族群密度自然下降,種1-2棵忌避植物:例如魚藤、山菸草
d. 抗病能力誘發
建議1-2 種農藥輪流使用,不要花大錢用很多種藥
實例:農民原本噴藥很多,阿嬤帶著孫子到園裡說這不能吃,改變習慣後,不僅省很多,而且敢拿給自己小孩吃
14.傳播
a.空氣
b.土壤,太空包介質不建議使用
c.種子或苗要先消毒
實例:甜柿肥只用原來1/10,藥只用兩種,反而比以前種得更好
15.農藥演化
更早登記的項目政府沒取消可以不用看
1940 非系統性農藥、用量高
1940-1970 拜爾系統性農藥、單點、抗藥性高
1970-1990 三唑類…等
1990 之後的農藥專利期未過,較貴、不建議使用
和人的藥物一樣,有標靶藥物,抑制細胞生長(cytostatic),作用在某些細胞上才有的特殊標的(target)
16.自製殺菌劑:
a. 果汁機海帶芽
b. 蓼科雜草切段+50倍的水泡一小時、加1%酒精,當天使用
c. 澳洲茶樹
撲殺兼誘發抗病性
17.自製波爾多液:硫酸銅+生石灰,讓細胞死掉結痂不再擴散,對生物有毒性不利保育
18.卵菌綱:是一種與真菌很相似的真核微生物,感染時推薦「滅達樂」優於「達滅芬」,系統性農藥,保護兼治療
補充:系統性農藥
a.被整株植物吸收傳輸到所有組織 (包括葉子、花、根、莖、還有花粉及花蜜)
b.最常用有類尼古丁和芬普尼等殺蟲劑,佔全球市場的 40%以上
c.全球種子農藥處理市場的 80% 如玉米
d.水溶性藥劑在土裡和水裡非常持久,影響無脊椎動物、蜂群崩壞和鳥類等慢性中毒
19.自製殺菌劑:
95~98% 亞磷酸、85% 氫氧化鉀 分別製鐵容器,溶於水再混合,全株噴,連施三次,才能啟動植物抗病能力,往下移行效果好、往上不佳,根若爛掉無效
20.文旦發病:
先灌滅達樂、促進開根、亞磷酸
21.小黃瓜警訊
1.若長出氣根,表示底下根部出問題
2.營養根不見
3.主根若爛則不救
22.瓜的品質來自健康葉片
葉片老化->根系年輕化->重新長葉->新瓜
植病俠醫蔡東纂

蔡東纂學道、修佛,究竟跟農學專業有什麼關聯?「就是知道怎麼付出,做到『無畏施』。」蔡東纂覺得,只要農民對他說現在過得很好、債都還完了還買了地,愁苦的臉變得開朗有自信,就是他工作中最大的喜樂,再多付出都值得了。蔡東纂的心願,是讓所有農民們都成為《法華經》中的「持地菩薩」,護持、保衛著大地。

https://www.newsmarket.com.tw/blog/96711/
 

後記:很久前就聽到很多農民對蔡東纂老師的稱讚,大學老師願意做到如此程度實屬難得,雖然我不噴農藥,親臨現場感受大師的氣度與風範仍是很感動

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林如貞2

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