2007.05.01
現年72歲的余炯輝先生，是社區大學「生產清潔蔬果」班的資深學員，二年來他從農耕的門外漢，搖身一變成為社大實習農場的耕鋤達人，從除草、作畦、育苗到有機肥的調製，余老從不假手他人；最近余老又學會了如何假設竹架，以利苦瓜、絲瓜類植物攀附，班上近50名學員的耕畦作物不及按日澆灑，也都委由余老幫忙，余老說：來社大之前，身體狀況並不理想整日與藥為伍，自參加農耕班隊之後，由於汗流得多、筋骨活動量大，不但高血壓症狀緩解許多，連吸了50多年的菸也戒了，且不斷在吸收農耕知識，因此；腦筋也顯得更清晰，現在待在農場的時間遠勝於待在家裏，授課老師胡安慶表示：余先生確有農耕智慧，值得一提的是；他比任何人都勤快，且執著於農務技巧的探詢與鑽研，例如竹架的假設，余老非但鼓勵學員自費購買竹材，更利用課餘時間前來施作，讓人非常感動。
余炯輝先生
社大主任秘書林玉琴指出：余炯輝先生與夫人曾淑惠女士，都是社區大學的資深學員，只是彼此興趣有很大的不同，老公執著於有機蔬果的栽培，以現代陶淵明自居，從鋤頭的揮動營造出自成一格的「樂鋤哲學」，而夫人曾淑惠女士則熱衷於「話劇演藝」，是社大「民俗演藝社」的臺柱，幾年來隨著社團跑遍嘉義市的大街小巷，更曾受教育部邀請南下高雄演出。林玉琴說：余老夫妻是社大少數同進同出的耆老級學員，兩夫妻年少時一起躲砲擊，也一起閃躲228的搜捕，對於人生的詮釋用的也是同一套劇本，在社大的千餘名學員中，他們二位是非常特別的一對。
林玉琴表示：社區大學自與台南農改場合作開設農耕班隊之後，學員人數即不斷在攀升，為了滿足市民需要；乃又央請國立嘉義大學胡安慶與張山蔚老師，共同開設自然農法「生產清潔蔬果」的班級，幸運的是，舊志航國小校區留有一塊寬闊的農地可以運用，余老也因為有了這片蒼翠的綠地而流連忘我。想聽余夫人唱「古井水蛙」、「三人共五目，日後無長垛腳話」或「阿爸的飯包」等話劇，或想品嚐余老點滴汗水換來的有機蔬果，都歡迎到社區大學來。余老說：只要你願意來，我就傾囊相授，免費教你如何利用有機吃出健康。
余炯輝先生及其夫人─曾淑惠女士
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身為都市人，一直很想有自己的一塊地，能夠當幾天農夫，流下汗水，耕耘一片地，吃到健康食物，我想這就是最大的福氣．
風箏您好：
歡迎您有空來參觀我們的農場，也期待您加入我們的行列唷！
原來社大也有農耕課程，我也好想嚐嚐能耕生活的樂趣，現代都市的水能叢林及各種加工產品，讓每個人的健康處處受到威脅，大家一起回歸田園吧