長青食堂暖心料理 牙口不好也能享美食

標ㄧ：量身打造的美味 食堂烹飪秘密

BITE長者 張四美

牙齒不好，平常都吃粥

標二：長者牙口差 軟爛食物成主食

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張奶奶今年82歲，跟許多牙口不好的長者一樣，平時在家只能吃這些食物——白粥、豆腐、魚肉罐頭！但你以為長者的餐桌只能是這樣嗎？

標三：長者也能享美食 食物不再單調

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錯了！炒飯、炒菜、滷蛋滷肉，長者全部都吃的了！

標四：自煮飄香 長者吃得安心又開心

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這裡是雲林東勢鄉的長青食堂，你所看見的佳餚，長者不僅吃得輕鬆，還吃得開心！

BITE長者 吳秋月

好吃。好咬，好咬啊

標五：用心烹飪 清晨備菜只為長者健康

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每天早上八點一到，開始備菜。

標六：為長者牙口做調整 入口更安心

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把玉米切得對半對半再對半，控肉也是昨天下午滷一次，隔天早上再滷一次。

標七：長者獨居喝流質 飲食不均成問題

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許多長者一個人在家，甚至一整天只喝流質飲品。

BITE長者 黃文廣

喝牛奶啊，餓了再喝啊。

BITE長照營養師 吳念宜

我也蠻推薦長輩，跟一般大家家人一起共食，因為會大大的增加他們的食慾。

標八：掌握料理小撇步 長者進食沒負擔

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首先，食材要切小、要軟，青菜切成絲、滷肉燉到爛。再來，炒飯加蛋加菜，搭配清湯，方便吞嚥又美味。

標九：共餐增添好氣氛 長者吃得更開心

長者飲食先求有吃再求好，與人共餐有說有笑，長者更會慢慢吃、吃的多。

BITE雲林縣東勢鄉月眉社區理事長 廖乾成

你一個人吃東西，跟十幾個人吃東西，那個感覺是不一樣。

標十：高齡飲食要講究 健康快樂不能少

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高齡化社會的台灣，長者飲食不該只是充飢，更該吃得營養又開心。
記者黃翊涵 曾薏如 採訪報導