一碗簡單的飯湯，承載著許多人的美麗回憶

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記者 張仁吉 屏東枋寮報導

說到屏東的特色美食，絕對不能錯過南部沿海地區的「飯湯」。這道看似簡單的料理，卻蘊含著豐富的在地文化與歷史，是屏東人心中最溫暖的家鄉味。

飯湯的由來與特色

* 早期農業社會的產物：
  * 飯湯的起源可以追溯到早期的農業社會，當時農民在農忙時期，為了方便快速地補充體力，將剩飯、蔬菜、肉類等食材熬煮成一大鍋，就成了既飽足又美味的飯湯。

* 沿海地區的鮮美滋味：
  * 屏東南部沿海地區的飯湯，最大的特色就是加入了豐富的海鮮。漁村婦女們利用當地盛產的魚蝦、蚵仔、小卷等海鮮，熬煮出鮮甜的湯頭，再加入白飯、蔬菜、肉羹等配料，就成了料多味美的海鮮飯湯。

* 各家獨特的風味：
  * 飯湯的食材與調味沒有固定的規則，各家都有自己的獨門配方。因此，在屏東南部沿海地區，每一家飯湯都有其獨特的風味，值得您一一品嚐。

飯湯的種類

* 沿海型飯湯：
  * 以海鮮為主要食材，湯頭鮮甜，配料豐富，是來到屏東南部沿海地區必嚐的美食。

* 內陸型飯湯：
  * 以肉類、蔬菜、豆枝等食材為主，湯頭濃郁，口感豐富，是屏東內陸地區的特色美食。
品嚐飯湯的好去處

* 屏東南部沿海地區的各大漁港、市場周邊，都有許多販售飯湯的小吃店。

* 其中，東港的飯湯更是遠近馳名，是許多遊客來到屏東必嚐的美食。

飯湯的文化意義

* 飯湯不僅是屏東人的日常美食，更是一種情感的連結。

* 每當屏東遊子回到家鄉，總會迫不及待地來上一碗熱騰騰的飯湯，藉此回味家鄉的溫暖。

* 飯湯代表了屏東人的勤儉與惜物，也代表了屏東人對家鄉的熱愛。

下次來到屏東南部沿海地區，不妨來一碗料多味美的飯湯，感受這道充滿在地風味的傳統美食。