標一：堅持有機耕作 為創造永續環境
OS：在台北花博市集，一位高挑的農夫親切地向來往的客人介紹他的蔬菜，他是來自花蓮的周畢英書
NS：(那我們小的都把它做成粉)
消費者 吳瓊妹Bite：很多菜其實有些不是真的有機的，可是畢先生他們是真有機，而且他是把他種菜跟養雞種果的過程通通都放在網站上，沒有用任何的（化學）農藥跟殺蟲劑。
農夫 周畢英書Bite：到市集買過我的菜的人都很清楚，其實我的菜沒有比人家漂亮，但是我一直很敢跟大家承諾說來買我的菜就是就是健康、就是一個環境的保證，我們賣的不是蔬菜，賣的只是一個健康永續經營的一個環境
標二：不喜農藥氣味 原民野菜自然生長
OS：奇萊山山腳下，伴著木瓜溪，這裡正是周畢英書口中的有機農場，不喜歡農藥的氣味、想要吃得更健康，不用化學肥料。特別的是，他有著豐富野菜文化的阿美族血統
農夫 周畢英書Bite：在農民的眼中呢，這個呢就是雜草，但是以我們阿美族來看，這是我們很重要的一種野菜，它叫野莧菜
員工 啟明Bite：看它的葉子的大小跟它的高度（長度嗎？）嗯（喔）像這樣子就可以了像這樣子就可以了（這樣子就可以了）一般開花的就太老了
標三：投戎從農新生活 為新領域努力
OS：對於農業知識滔滔不絕，很難想像他以前是個提著槍桿、保衛國家的軍人，在退伍之後幫忙妻子的家人販售農作物，沒想到做出了興趣
農夫 周畢英書Bite：畢竟我是門外漢，我不像一般大家專業農業出身的，或甚至說家裡面以前可能一代二代三代都是在務農有經驗傳承的
OS：軍人使命必達的精神，秉持著保證完成任務的決心，即使遇到挫折也不輕言放棄，到農改場上課、攻讀碩士，帶著書中的知識，走進他的農場
農夫 周畢英書Bite：木鱉果它的生長時間是從春天，上面這樣子一點一點的，這個都是早期它在小果的時候會有一些果蠅去叮咬它，但它都不會傷害到它果實裡面本身，其實這樣子的有抗病完畢的那個木鱉果，其實它才是更營養在我的研究來看的話，這樣子是最好的。很多單位也好學校也好，就常常會請我去上課，那這也是一個很意想不到的一個收穫，所以呢我就準備了很多，不同的食農教育的簡報、課程，我除了在務農之外，我還有一個身份就是大家喜歡叫我畢老師，我還滿喜歡享受這樣子的一個稱呼
標四：知識共享互助 分享有機理念
OS：他從不吝嗇分享自己的成果，推廣有機耕作，成立運銷合作社，幫助周遭的居民，提供一些建議，有空時就會到他們的田裡看一看，聊聊天
農夫 周畢英書Bite：倒給它一點肥料就好，剩下都不要管它了，就是草把它拔乾淨就好，它就長得很漂亮了
農友 潘照美Bite：好 謝謝老師
農友 黃彩玉Bite：就把工作給辭了，回來照顧陪伴照顧父母親，那空堂時間那我們是上那個溫室搭建的那個課程，認識畢老師，他就說他要種木鱉果，然後問我要不要種（然後沒想到就成功了？）老師也還是有他的功勞在
NS：
（放上來就好了）
（不會壓到喔）
（不會啦）
OS：還有的將自己的收成送到畢老師這裡，利用他的銷售通路將這些農產品統一販售
農夫 周畢英書Bite：翼豆本來就是我們原住民的野菜，不要把它變得太老，市場接受度就會高
農友 楊千慧Bite：因為照顧老人家，所以辭掉了工作，既然有一塊地，就吃個那個有機的東西，剛開始種的時候，覺得好玩，到最後認識了老師，然後老師說可以種這些這些開始種了結果做農真的是不容易（但是）成果看到的時候，喔真的那個好像感覺到很有成就感
標五：出國門邁向國際 第二事業逐擴大
OS：或許是返鄉照顧父母讓他們重視自己的健康，又或許是看到作物豐收時的成就感，都讓越來越多人加入合作社的行列，而畢老師除了將自己的有機理念到市集推廣，之後也將進軍國際，將加工品銷往日本，把健康的東西帶給更多的人
石材暨資源產業研究發展中心 副研究員 鄭玟珊Bite：我們明年一月底、二月初會去參加展覽，然後就會宣傳更多農友的活動
OS：以前，他保衛國家，現在，他守護這片土地，不僅讓我們生活的地方能更健康的延續，也因為他的付出帶給周遭的居民一些改變，周畢英書的事業第二春，還在進行式
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