咖啡美學 品味生活 打造新移民金舌頭咖啡鑑賞師
咖啡美學 品味生活 打造新移民金舌頭咖啡鑑賞師
110年新移民金舌頭咖啡鑑賞師課程，於9月4日下午在康寧公園舉辦結業式。
內湖區林秉宗區長說:每位同學還是把所有課程全部都上完，我要對各位的毅力感到非常的敬佩，表示這個咖啡班深受大家的喜愛，當然還有一個因素一定是師資講得很好，老師講得好大家都不會缺課，所以我們是不是給老師及自己掌聲鼓勵一下。
本次開辦的咖啡班課程，以取得咖啡專業技師國際證照為學習重點。
理範全球時尚技藝學院王杉財博士說:這次課程感謝內湖區公所特意的安排，我們理範學院來主辦的這個課程，雖然是短短36小時，但是學生的出席率跟參與感都很高，他們也學會了各種沖煮咖啡的技巧，技巧以外最重要的我們這次課程特色是，所謂金舌頭評鑑師這樣的一個課程，那經過舌頭跟鼻子的運用，找出咖啡最美好的味道，把這味道學到最精緻的地方帶回家裏面去，跟家人共同享用，找到一些生活的最美元素，跟家人能夠體驗這個美學的極致化，這是我們這場活動的最大目的。那學員每個人都有學到相當的知識，也找到每種咖啡個性化的味道，為自己能夠每天煮一杯好咖啡。
內湖區林秉宗區長說:其實我們每次開課都是收集我們所有的新移民朋友，他們希望開什麼課，我們才去開什麼課。我們去年得到大家回應是是希望學個咖啡班，其實咖啡班我們也很想開，但是因為礙於經費，剛好碰到王博士他們也願意來互相幫忙，大家官民合作，所以才開成這個班，最主要讓我們的新移民多學一個技藝，讓他在台灣能夠出去謀生，還是說他需要找工作的時候可以有個基礎，這是我們開班最主要的目的。
國立台灣大學農學博士田永彥說:我希望今天的活動能夠在我們區長、兩位里長及王博士的領導之下，我們咖啡的產業能夠在台灣紮根，王博士告訴我他引進世界100種咖啡到台灣來喝，我們現在喝過的應該沒有十種，希望在我們學員、各位咖啡師的推廣之下，讓台灣到處都是咖啡香，到處都是人情味，到處都是我們用咖啡來跟各國的好朋友來結緣。
在進行結業式的同時，也於公園內種植3棵十多年2米高的老咖啡樹，是由中華科技大學咖啡製造碩士專班的張同學所提供，希望咖啡課程在結業後仍能在地方上開花結果，讓咖啡芳香長久散播在社區中。
中華科技大學食品科學系系主任莊朝琪說:今天這樣也算是有實質意義，讓這個文化在我們生活周遭就可以看得到，我們不需要跑到山上去才看得到咖啡樹，它的果實，我們也不要求它一定要特別的好特別的香，因為海拨不夠高產量也不夠大，但是可以讓都市的生活裏面就近就可以看得到，我們要喝咖啡、品咖啡、聊咖啡，也看得到咖啡，看著它成長它每年都會結果實，那我們這邊就象徵一個族群融合跟傳承。當你喝咖啡聊咖啡的時候，誰會想你背後是誰，你是哪個族群，我們的目標是一致的，享受人生、享受生活。
咖啡老師Cindy說: 我們今天泡的咖啡是大壺泡，就是類似手沖，但是我們是一次煮半磅的量，是理範特調咖啡，它是帶有很多的果酸，它是我們的綜合豆，是我們的義式配方，其實手沖也非常好喝。那它的果酸口味柑橘香，然後奶油香都非常明顯，希望大家都會喜歡。
大家在品嚐美味咖啡中交流分享，為結業式畫下完美的句點。
南港社區大學 公民新聞社 小柚子 內湖報導 1100904
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