大成彰化昭成蛋品廠動土 引進生食級雞蛋處理技術

〔記者林明佑／大城鄉報導〕彰化地區為全台最大雞蛋產區，配合政府推動雞蛋全面洗選政策，大成投資10億元和日本昭和產業合作興建全台最大的雞蛋旗艦廠，引進日本高品質生食級雞蛋處理技術，今(22)日舉辦「昭成蛋品廠動土典禮」，彰化縣長王惠美說，台灣平均每人每年食用300顆蛋，是很重要的營養來源，從初級至最後的洗選，對彰化雞蛋產業更有加持，歡迎大成長城選在彰化投資，也請消費者多多選購「彰化優鮮」的農特產品，期許更多鄉親回來一起打拚。

王惠美表示，彰化是全國禽畜產業重鎮，一年生產34億顆蛋，配合政府洗選，選在大城鄉設立現代化最新型的投資，透過自動化、大數據等，可以輔導縣內養雞戶生產，全部自動化符合食品安全，對附近養戶是一大福因，透過洗選可以給消費者品質好的安全雞蛋，台灣每兩顆蛋就有一顆來自彰化，縣內有800多家養雞場、1900萬隻蛋雞，一年可生產34億顆蛋，在彰化設廠是最正確的選擇，這也是大成集團董事長為何選在大城鄉建廠的原因。

大成長城企業董事長韓家宇指出，據研究指出，臺灣人、日本人雞蛋消耗量於全球名列前茅，近年來食品安全的重視，經中央主管機關農委會的要求提升蛋品的食安，大成進入蛋品的時間僅有4餘年，大成相當用心經營，目前市場上大成蛋品佔有率第一位，日本人的和食文化使用雞蛋料理相當豐富，其蛋品的安全度公認為全球第一位，因此便與日本昭和企業合資，希望將臺灣蛋品的品質大幅提升至與日本一樣的品質，即將新建的蛋場產能可達每小時24萬顆，為目前臺灣蛋場的最大產能。

大成長城飼料事業部副總經理韓芳豪表示，許多生食料理，例如燉飯、火鍋或是泡麵，都可以直接打生蛋，目前但台灣沒有可生食的標準，因此與日本昭和產業株式會社的合作，把日本高品質生食蛋帶到台灣，引進相當先進的科技，一小時可洗選38萬顆，彰化又是全台最大雞蛋出產地，讓我們在原料管理暨運輸上都能有高品質的控管，且可以取得最新鮮雞蛋，洗選後直接送往全台各地，台灣消費者每日都可以吃到非常新鮮的雞蛋。

農委會副主委黃金城指出，台灣畜牧產業需要結構性轉變才能長遠發展，雞蛋洗選的推動有其必要性，可以確保雞蛋食用的安全衛生、有效降低禽流感傳染風險。未來希望政府與企業合作，有效提升我國畜牧業發展，使國人買得安心，吃得健康。

財團法人中央畜產會董事長林聰賢表示，未來三年內將實行蛋品洗選覆蓋率達到100%，大成長城與日商昭和企業合資成立昭成蛋品加工廠，使臺灣人也能吃到生食級的雞蛋，也期望王惠美縣長多予幫忙協助，既然是世界級的蛋品加工廠，也可以協助成立旗艦型的觀光工廠，希望今日世界級的蛋品工廠新建於此，旗艦的蛋品事業於此，能夠帶動臺灣的蛋雞、蛋品產業。