台灣每逢年節喜慶，家家戶戶都會吃糕餅慶祝，這些傳統糕餅，上面總會印上充滿古意的花紋，細膩的圖樣，襯出木頭粿印特有的溫潤質感。
製造糕餅的陳師傅表示，老師傅雕出來的，跟機器做出來的，一個比較感覺時間的淬鍊，一個就冷冷冰冰的感覺。
粿印精湛技藝 鄭永斌堅持手作
老師傅一刀一鑿刻畫出的花紋巧妙的點綴糕餅，製作粿印考驗經驗與耐心，從選材到刻劃印記，粿印師傅鄭永斌三十多年來堅持親手完成每個步驟。
鄭永斌向我們介紹製作粿印步驟：「我做這個食品模具是這樣子，先從我去買料開始，一般我們木頭，最起碼要一年的陰乾，備料我會拿我的那個任何造型，挑出客人要的造型，沿了那個版去畫圖，再使用線鋸機取形，第二關手拋機，第三關是自動拋，再來就是拋花，拋花了之後我們會打氣孔，打氣孔我們就會磨底，再來我們就拿到前面去雕花，刻完成之後我們再拿去砂磨機那邊把它打磨，就可以完成了。」
克服身障學木雕 定居故鄉做印模
鄭永斌幼時患有小兒麻痺，求學過程艱難，因而踏入建築木雕產業，打下雕刻基礎，然而卻面臨產業衝擊，為了維生，他回到家鄉台中，接觸食品模具雕刻，最後立定志向專心製作手雕餅模。
談起求學時期，鄭永斌說：「當時學校跟國民就業輔導中心配合，有肢體障礙，不再繼續升學的去報名，因為從小對「藝」的方面特別有興趣，我當時學的是門花雕刻，從學徒出來的時候，台灣的產業已經開始在外移了，我們學到技術的人要工作找不到工作，可是就是因為當時也是中秋餅模最需求的時候，就慢慢的轉移進入這個產業。」
克服經營困難 收藏粿模發揚產業
過去粿印產業曾面臨中國、東南亞的塑膠模具削價競爭，導致台灣專做粿印的師傅所剩無幾，但鄭永斌仍堅持原木手工雕刻，收藏上千個食品模具，並設計客製化花紋，守護傳統，將之發揚光大。
當我們問起鄭師傅的感受，他說：「當然是很不好受，因為整個銷售的管道、結構都已經改變，因為客人他們也是要便宜就好，大陸的發展都已經進入電腦化了，我是手工雕，一刀一刀雕出來的，所以說它的立體感會更好，客人給我們一個任務，有辦法把它刻到他滿意，我們自己那個成就感其實，比那個獲得的利潤那個還要大的。」
淡江新聞 許卉晴 黃孟晴 採訪報導
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