你沒吃過的紅龜粿 傳統融合現代的艋舺拼場

嵌入:
文字-A A +A

你還記得紅龜粿的滋味嗎?

逢年過節總少不了的紅龜粿,

你曾想過  也能以法式甜點的型態出現嗎?

 

位於龍山文創基地B2的艋舺拼場,

邀請艋舺在地的傳統藝匠與年輕創作者,

在看似同領域卻不盡相同的創作方式下,

在同個舞台彼此交會,

看經典產業如何與新世代創作者對話。

太和餅舖第三代老闆-陳俊傑:

有很多傳統的記憶中的好味道都慢慢的消失

那我希望能夠 保留這些好味道下來

 

Q彈的糯米糰經過反覆揉捏,將紅豆餡包入,再用手掌壓入粿印,加熱後及大功告成。

由走過半世紀的太和餅舖第三代老闆-陳俊傑

現場製作傳統糕點,希望能將記憶中的好味道再次呈現在大家面前。

 

而另一邊的菓實日店主曹羽君,以正統法式甜點技巧,

創作出富含傳統意義的台式點心,吸引年輕人來享受甜點的同時,也不忘了台灣本土文化。

 

菓實日店主-曹羽君:

那時候會想要做紅龜  滷肉飯 比較傳統的點心,

一來是很愛台灣這塊土地 

那也是希望新世代能夠藉由紅龜或是台灣滷肉飯等等

比較傳統的造型去引發共鳴

可能外表是一樣的 可是吃起來會有別出新意的口感

也是可以帶著爸爸媽媽來吃比較新潮的法式甜點。

 

艋舺拼場以獨特的展覽方式讓新舊品牌做一場跨時代的競技,

除了糕點外也有 燈籠 制香 佛像與青草藥,

讓參觀民眾能夠一睹這些世代傳承的經典匠藝,

以及認識用心想發揚本土文化的新生代創作者。

 

參觀民眾-丁先生:

我覺得跟以往不一樣就是

以前的話就覺的好像是傳統

如果說小時候就已經吃過 就不會特別想說要來看

可是如果說跟新的結合 像是紅龜粿有跟蛋糕做結合

就是如果說只是做傳統那大家好像都知道 可是如果有些新的東西

大家會覺得說 好像有一些不一樣

有一些新的東西可以做結合

然後感覺可以讓台灣的這個文化讓更多人知道。

 

在追求快速與大量調味的時代,

那些快被遺忘的味道,引以為傲的傳統文化,逐漸被取代。

艋舺拚場將傳統與現代融合,吸引民眾進入展場一探究竟,

讓新一代的年輕人能更加了解傳統文化,感受在地價值,

並將台灣本土文化的美好散佈出去。

 

記者楊淨淳 台北報導

 

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
6

加入時間: 2019.08.06

楊淨淳AMY

加入時間: 2019.08.06
3則報導
3則影音
0則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

3:18
2:27

閱讀給予孩子改變的力量-心願小王子愛閱讀計畫

2019-08-15
瀏覽:
3,067
推:
180
回應:
0

你沒吃過的紅龜粿 傳統融合現代的艋舺拼場

搜尋表單

目前累積了162,500篇報導,共11,704位公民記者

目前累積了162,500篇報導

11,704位公民記者