在餐廳裡種菜

火鍋輕食店不稀奇，在餐廳種菜有沒有看過?位於嘉義市這家餐廳很特殊
，竟然在店裡種菜。將植物工廠的概念放入餐廳中，讓消費者知道水耕
蔬菜種植的方式。家裡務農的照明工廠老闆為什麼會這樣做呢?

食安問題讓大家重新思考食物的來源，透過餐廳展示植物工廠生產模式；讓

消費者認識水耕蔬菜。餐廳內的設施生產的蔬菜

當然是不夠供應的，原來業者後端有大型的植物工廠供應。生產的蔬菜除餐廳內使

用外，並可以將蔬菜直接銷售給終端消費者。

餐廳執行長表示，不只植物工廠也計畫將魚菜共生系統導入；提供更多的選擇給消費者。以上DOV報導