宵夜怎麼吃才健康? 陳妙齡:油炸食物盡量避免

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【長榮大傳系/記者陳弘毅 王毓文報導】冬天天氣冷,容易肚子餓。想吃宵夜,又不想有身體負擔,怎麼吃才健康? 長榮大學保健營養學系陳妙齡教授表示,到了晚上其實腸胃是要休息的,強迫腸胃加班,就會增加消化系統的負荷,或是代謝不了,造成食物在體內堆積。陳妙齡也建議,如果要吃,吃個六七分飽就好,可以多挑一些水果青菜,減少高油和高鹽的高烹調食物。

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