休耕田復耕_插秧篇

插秧當天一陣忙亂，「昏了！考倒師父！」「一叢3～5株？欸要用電腦撿嗎？」「插不滿的地方要發草。」南部習慣一分地插30片秧苗，插秧機張宏仁先生看到委託者只準備55片秧苗要插3分地，並請他以「農改場專家建議水稻適當栽培密度：每叢株數以3～5株為宜」，頓時如同接到不可能的任務般大聲喊叫，包括插秧機先生、秧苗業者、鄰居一群人「以多年的專業」「好心建議」圍成一團。

委託者請包頭找能插7、8寸有機栽種的插秧機，包頭直說沒問題，沒想到來了完全沒有這方面經驗的人，光是基本觀念就溝通很久，讓委託者心裡滴咕付出的仲介費沒有相對的服務品質。

註：包頭為代耕仲介者，承攬插秧需求，協助插秧機業者安排一整天的行程，減少插秧機業者自行聯絡農民繁雜程序，賺取仲介服務費的人。

農改場專家建議有機栽種「勵行疏播，每個育苗箱播種量為經催芽後種子200～220公克、插秧時每公頃秧苗以220至250箱為宜。」育苗箱疏播同樣100台斤的稻穀可以做更多片秧苗，對於以片計價的育苗場，是蠻好的構想，可是消費的農民和插秧機卻認為「偷斤減兩」、「插秧機抓不到秧苗容意造成缺株，要人工補插增加麻煩」，所以實際操作距離專家理想還有一段努力的空間，希望未來有農政專家跨出研究室，橫向協調上、下游配合情況。

2009十大經典好米得主莊有志老師說「在目前不夠理想的情況，只要告訴插秧機業者株距放大到8寸、每叢最少枝、只有一兩枝的不補，還是可以得到自家吃還算滿意的成果」。委託者告訴秧機張宏仁先生要拍上網，打點精神認真做。

雖然是第一次試做，師父畢竟是師父，順利完成插秧工作，而且還有剩下5片秧苗，原本一群「大聲」說「秧苗不夠」的人，全都「小聲」地改說「原來真的夠」，回想前後對照的態度，彷彿漫畫情節令人爾莞。對照後方傳統間隔5寸、一叢抓10幾株的田，這塊田插秧看起來真是稀稀落落。

委託者帶了農改場有機水稻栽種的資料說明給大家聽，秧苗業者說「原來有這樣的資料，拜託印兩份寄給我。」原來還是很多農民對有機栽種有興趣，既然他們忙著賺錢，沒空去上課，不如走到田邊直接和他們溝通。其實他們也都很有概念，都知道自家育苗有蚯蚓的土壤最好。

水份管理是插秧當天另一個爭論的焦點，傳統上原本前一天要把水放乾，因為記錯插秧日期，所以包頭一早趕緊放水，然而插秧機來時也無暇再等水流乾(因為他們一天要插十幾甲，需要趕赴下一場)。另外，慣行在插秧前有放除草劑，插完秧暫不放水，而有機栽種則是插秧後放一些水進來，抑制雜草生長(專家解說會多少抑制水稻的分蘗) ，農學還是要實作才知道小細節。

忙成一團，插秧完才記得把蘋果拿出來拜土地公，「不完美中得完美」，幾天後秧苗有長起來，委託者很高興找到一群沒經驗的人，透過這次經驗，恭喜大家「跨出有機的第一步」。