友善農產 食的安心

八十佃穀倉團隊的成員之一 田菁

在2012年返鄉務農，

也因多次的食安事件，而去讓田菁思考農產品的加工，

是否有更天然的方式。

田菁提到從十幾年前回來（宜蘭），

在加工品的開發跟做法的調整上，

也是不斷的持續進行，那到今年就推出金柑的禮盒，

用最天然最自然的方式，沒有化學添加的方式，

來讓大家知道說，不是只有化學添加才能夠做食品，

糖或鹽本來就是防腐的老方法 ，

加糖、減少水份，金柑本身就可以做保存，

但它就需要適應，剛入口的時候，因為比較乾，所以會比較硬，

可是如果含一下，水份進去了軟化了，嚼起來的口感會更好，

這個是需要跟客人溝通，讓他們適應的地方。

友善耕作及天然的加工方式，除了吃的安心，

也是減少土地和環境的消耗。

在我們使用化肥農藥或是使用添加劑的過程當中，

其實我們是從環境那邊拿到我們的利益，我們捨棄了環境。

土壤在幫我們做了很好的還原、復原，

可是我們沒有照顧土壤，沒有照顧其他的生態，

其實我們包含現在的氣候變遷，氣候的變化是非常的劇烈，

這個我都感覺到在務農的過程當中看到，

這是我們大家所一起在承擔的共業。