友善農產 食的安心

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八十佃穀倉團隊的成員之一 田菁

在2012年返鄉務農,

也因多次的食安事件,而去讓田菁思考農產品的加工,

是否有更天然的方式。

 

田菁提到從十幾年前回來(宜蘭),

在加工品的開發跟做法的調整上,

也是不斷的持續進行,那到今年就推出金柑的禮盒,

用最天然最自然的方式,沒有化學添加的方式,

來讓大家知道說,不是只有化學添加才能夠做食品,

糖或鹽本來就是防腐的老方法 ,

加糖、減少水份,金柑本身就可以做保存,

但它就需要適應,剛入口的時候,因為比較乾,所以會比較硬,

可是如果含一下,水份進去了軟化了,嚼起來的口感會更好,

這個是需要跟客人溝通,讓他們適應的地方。

 

友善耕作及天然的加工方式,除了吃的安心,

也是減少土地和環境的消耗。

 

在我們使用化肥農藥或是使用添加劑的過程當中,

其實我們是從環境那邊拿到我們的利益,我們捨棄了環境。

土壤在幫我們做了很好的還原、復原,

可是我們沒有照顧土壤,沒有照顧其他的生態,

其實我們包含現在的氣候變遷,氣候的變化是非常的劇烈,

這個我都感覺到在務農的過程當中看到,

這是我們大家所一起在承擔的共業。

 

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加入時間: 2022.06.14

Douhua

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