烘焙咖啡豆DIY

緣由: 報導 [ 烘焙咖啡豆DIY ]

時間:  108年 12月 6日

地點:  高雄市新客家文化園區

音樂:  創用CCby世界音樂鋼琴Beautiful Piano Music

          http//www.youtube.com/watch?V=uImll-OJRdM

參考資料:

烘焙咖啡豆DIY

在高雄市新客家文化園區內

最近設有一間原豆自烘試研所

大家可以來體驗自己動手烘焙生豆的一個過程

好我們現在就是在我們的咖啡烘豆體驗裡面

現在這一台是紅外線的烘豆

然後我們會做一個烘豆體驗的一個示範

就是讓你們知道說我們今天來到

客家文物館這邊的我們的Try的咖啡館

然後裡面的烘豆體驗你能做什麼

對 那你在這邊呢 我們一次體驗你就可以泡兩杯咖啡

那很簡單就是把咖啡生豆放到烘豆機裡面

對 我們把蓋子蓋上之後 等一下就能夠體驗

從生豆到熟豆的一個烘豆的過程

對 那我們這個的時間設定大概會是在

9分鐘到10分鐘左右

然後這樣烘豆出來它這樣子整個的烘焙度

大概會是在中焙那邊

那你等一下會看得到說

現在的咖啡生豆它是青綠色的

然後等一下會轉黃 轉黃之後會帶有麥香的味道

然後再慢慢地慢慢地溫度越來越高之後它會

轉化成褐色到最後變成咖啡色

就是我們大家一般在外面買咖啡的時候看到的

然後這個部分大概會有9分鐘的一個時間

然後豆子烘完之後我們就可以移到手沖區

自助手沖區那一邊那我們自己去沖咖啡

可以沖兩杯冰的熱的你都可以去選擇

然後你可以選擇自己喜歡沖的濃淡

對 大家可以來分享咖啡在這個地方

然後現在這一台啊 因為是我們

遠紅外線的一個烘豆機

它的特性就是它跟木炭一樣穿透性比較強

能夠讓咖啡豆的裡面

它整個加熱的過程會比較完整

所以你假設今天你烘的淺焙的話也比較不用去擔心說

今天咖啡沒有烘熟可能喝了之後

肚子會不舒服 會胃酸這個部分

對 然後遠紅外線其實它

烘出來的咖啡豆的這個口感是蠻細緻的

然後等一下你可以品嚐看看