上海菜師傅改賣牛肉麵 創造新商機

【長榮大傳系/李世評 台南採訪報導】在市場競爭的大林國宅裡，有一間特別的牛肉麵店，特別的點不是因為他得過什麼牛肉麵節的大獎，而是老闆本來不是賣牛肉麵的，一開始是江浙菜，因為經濟因素再加上江浙菜的作法太過於繁複，老闆決定改賣牛肉麵，創造新的商機。而牛肉麵特別的是不是一般的紅燒清蒸兩種作法，而是比較偏向江浙菜在料理的作法，非常特別，另外還有清蒸臭豆腐，與一般炸的臭豆腐不一樣，更是臭的可以。