台南香腸博物館 飲食文化親體驗

【長榮大傳系／李易親 台南報導】香腸在台灣傳統年節食品來說，佔有不可或缺的重要角色，香腸是逢年過節桌上的美味佳餚，也是習俗送禮的最佳伴手禮。而台式香腸在世界香腸中，亦有相當大的名氣，除了融合台灣特有的在地文化特色，與早期台灣糖業發展有關，三分肥七分瘦的比例及口感偏甜的特色，讓台式香腸聞名於全世界。

2012年黑橋牌食品公司在台南安平工業區，成立了全台唯一一座香腸博物館，館內佈置成以前古老的廚房和香腸肉舖店，並擺設許多製作香腸的古老器具，以及烤香腸的香腸車和彈珠台。讓許多爸媽們帶著小朋友來，除了介紹香腸的製作和故事外，還可以回憶以前兒時中的寶貴記憶。