學生新寵兒 流動餐車「趴趴走」

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【記者方月珠、林思汝/中正大學報導】

  這學期開始,中正大學對面的大吃市多了許多流動餐車,在清江公園一帶停駐,販賣的食品和大吃市大多數的便當、滷味等不同,選擇販售有特色的小吃,像是披薩、泡麵等小吃,讓學生不用跑很遠,就可以每天變換口味。(詳見影音)

  下午一點多開始,陸陸續續幾台流動餐車掛著顯眼的招牌,從遠處駛來停在清江公園路口,才剛開始擺攤,客人就上門了。剛開始只有一台流動餐車,慢慢地,餐車越聚越多,「我自己本身對中正大學這商圈有興趣,加上學生推薦就來了。」流動餐車老闆龍先生說道。流動餐車販賣的食物也很討喜,窯烤披薩、泡麵等特色小吃(圖表一),最適合喜歡求新求變的大學生,財金四邱淑萍開心地說:「這些流動餐車賣的東西和前面大吃市不一樣,前面都吃膩了,想要來這邊嘗鮮。」特色小吃讓學生選擇更多元。

可愛的流動餐車吸引學生前來消費。

記者方月珠/攝影

  流動餐車擺攤時間大有玄機,選在下午時段前來,顧客群和大吃市明顯不同,流動餐車老闆蘇郁翔表示:「學生很多沒上課的通常會睡到下午,睡醒後才會跑出來吃東西,我專供下午出來覓食的學生。」下午大吃市沒開,店家選擇少,這些餐車自然生意興隆。

  大吃市店家則是鞏固晚上顧客群,晚上大吃市燈火通明(圖表二),中正大學學生和鄰近南華大學的晚餐幾乎都貢獻在此,學生挑來挑去,卻只能選擇「呷粗飽」的飯、麵類,放眼大吃市,同性質店家佔大多數,小吃類店家則過於稀少,學生無多餘選擇,雖然最近新開許多家店,販賣的食品卻是雷同,店家們競爭激烈,對學生們卻沒有益處。

  反觀流動攤販,因機動性高,可自由在許多地方擺攤,顧客群不侷限於學生,也不像店家有租金壓力和人事費用,成本較低,可賣較便宜價錢。對於這批來勢洶洶的流動餐車,大吃店家心懷憂慮,「只要一家店來,選擇性多,客源就會分散,競爭會越大,生意多少有差。」大吃店家說道。流動攤販雖有種種優點,但無法避雨、違規擺放攤販等問題卻無法解決,流動餐車老闆龍先生感嘆地說:「跑給警察追真的是很累的一件事,店家卻沒有此問題。」

  不管流動餐車還是店家,都有各自的優缺點,餐車帶來的特色小吃,讓原本平靜的大吃市掀起一股波瀾,不僅讓學生在吃上面有更多選擇,也讓大吃市的店家精益求精、互相切磋。

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