南鯤鯓 「鹽」續產業與民俗

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【記者 王艾珍、廖欐人/台南北門報導】

台南南鯤鯓一帶,從古至今流傳著王爺信仰,鹽田產業也曾於此扮演著台灣經濟至關重要的角色。然而,隨著時代的演變,鹽田產業不再是商貿重點,卻透過鹽業與民俗信仰的融合,以特有的文化意義延續台南的鹽田產業與台灣的民俗信仰。

鯤鯓王 平安鹽

今年的鯤鯓王平安鹽祭在10月26日與10月27日舉辦,同時這個祭典也在台南邁入第二十個年頭。透過祭典法會與平安鹽的發送,使信徒與居民得以祈求平安、順遂。而平安鹽的由來,是源自於南鯤鯓一帶曾經輝煌的鹽田產業,以及在地的王爺信仰,透過產業與民俗信仰的交織,使鹽展現出獨特的文化意義。

交通部觀光署雲嘉南濱海國家風景區管理副處長 莊名豪:「我們(鯤鯓王平安鹽祭)最主要是結合了王爺信仰,還有我們濱海區域鹽的產業文化。鹽的話,(在傳統社會)是健康、祈福,是平安的意思,(同時)也是我們過去經濟發展重要的產業。」

井仔腳瓦盤鹽田 變遷與傳承

平安鹽是取自已有兩百餘年的台南井仔腳瓦盤鹽田,隨著時代的改變,井仔腳瓦盤鹽田不再是產鹽的重鎮,但透過鹽在民俗意涵的傳承,讓井仔腳瓦盤鹽田與鹽在現代社會中被賦予了不同意義。

南鯤鯓代天府總幹事 侯賢名:「因為鹽含有碘,對我們的身體健康有很大的幫助。鹽還是一種避邪的東西。在早期的時代,如果有小孩不乖或是不好養育,透過鹽茶或是用鹽水洗澡,小孩可以比較好養育、比較健康。」

鹽祭傳承 南鯤鯓信仰

在傳統民俗中,不只鹽是平安與避邪的象徵,在南鯤鯓代天府所供奉的五府王爺也同樣有趨吉避凶的信仰意涵。

南鯤鯓代天府總幹事 侯賢名:「有時我們(台南沿海居民)在討海,需要神明保佑我們,讓我們在出海的時候,可以平安歸來,也可以滿載豐收,這是我們早期社會,百姓的一個願望。剛好因為王爺(來到南鯤鯓),希望王爺可以保佑(人民)。」

在鯤鯓王平安鹽祭中,會透過請鹽、祭鹽與謝鹽的三大儀式,使鹽堆受科儀祈福淨化,不只庇佑信徒平安,更是對於上天給予民間物產資源的感謝。

南鯤鯓代天府總幹事 侯賢名:「(請鹽)一大早我們會有大法師在(井仔腳瓦盤鹽田)那裡,我們請鹽的隊伍用走路(的方式),把鹽請到我們(代天府)廟堂;(祭鹽)會由我們五府王爺加持,包括十一個大法師在(鹽堆)加持。而謝鹽的意思很重要,感謝我們的天、感謝我們的地,給予我們(百姓)這些鹽使用。」

台灣民俗 見證流傳

台南南鯤鯓的鹽,因為特殊的鹽田產業與王爺信仰產生了不同意涵,不僅成為台灣過往鹽田產業的歷史見證,更使台灣民俗與王爺信仰不斷流傳。

 

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