嘉義野菜上桌　食旅新魅力

為充分發揮嘉義縣本地

野菜的魅力與質感

推廣觀光行銷促進地方產業發展

嘉義縣政府文化觀光局

透過「觀光學院 野食力行」計畫，

邀請縣內不同風格之主廚

融合在地特色野菜製作風味料理

於 113年2月6日邀請公民記者與媒體朋友

踏查走讀朴子到梅山地區等山海景點

並由特色店家提供野菜料理

讓嘉義觀光旅遊特色被看見。

第一站來到梅山瑞里的『阿漢的家』--

因10年前跟阿里山風管處打了合約

約定20年內不使用化學的藥物與肥料

所以每年4月至5月間

茶園可見滿山螢火蟲

民宿以自家種植的有機蔬果入菜，

提供龍鬚菜沙拉佐梅子醬、龍葵蛋花湯

讓來到瑞里的遊客嚐鮮

第二站 『茗園茶葉民宿』--

除了有住宿、製茶廠外-

茶產業第三代青年返鄉

自立『茶叄代』品牌，

老闆娘的風味餐皆以地方特色農產

及山區種植的蔬菜料理

，例如:阿里山百草粿佐小葉紅茶蜜汁/610、龍鬚菜煎蛋/609  619…

呈現出山區獨有的天然滋味

茗園茶葉民宿/許晉嘉:我們這個百草粿 這是我們這次特地去開發的 一個特色的一個粿 然後吃起來的話蠻融合的 還有搭配著我們茶葉的一個香氣

第三站來到朴子的『船仔頭天賞居』

--民宿主人姊弟返鄉推動

農村新故鄉運動

鼓勵青年一同打造地方特色

著手營造朴子溪畔觀光活動

民宿由舊時古樸的三合院改建而成

推出野菜龍葵玉米筍/1421

、白鶴靈芝茶/1419、及烤蚵DIY/1421

呈現了濃厚的鄉村風情

第四站『良農食品』-

主打在地水果加工與創新料理

紅椒堅果醬/1484  1450

融合貝果的嚼勁交織出的美味

以『嘉義季節野菜火腿貝果』

和『義竹桑葚乳酪貝果』/1463

等獨特創意料理吸引了眾多遊客

第五站『Cipullo's 義式廚房』-

-主廚法蘭克來自義大利拿波里

食材取自嘉義小農的有機農場

遵循義大利傳統的料理方法

有「櫛瓜鮮蝦披薩」/1535…；

讓異國風情與嘉義的土地精神

充分而完美的結合

嘉義縣政府致力推廣地方特色行銷

為農業大縣營造出精緻深度的觀光行程

期待透過這次的活動

為嘉義在地的風味增加更多能見度

吸引更多的遊客前來深度體驗

也能為嘉義的觀光旅遊業

注入新的創意與活力。