【記者王亭月／嘉義報導】
學生們大口大口地吃著大漢堡，露出幸福洋溢的表情，店內的桌椅不多，讓空間不顯得狹隘，整體呈現出舒適悠閒的感覺。這家店的老闆是目前尚在就學的經濟四蕭維宇，充滿平和的眼神中，顯現出磨練過後的沉穩，從小家境並不富裕的他，靠著自己努力，闖出屬於自己的夢想。
還在求學的蕭維宇，卻已開過手機、餐飲等多家不同類型的店，外人看到他風光的一面，卻不知一路走來的艱辛。因家境貧窮而漸漸累積許多債務，讓蕭維宇從 小學6年級就開始打工，一邊為生活打拼還要同時兼顧學業，比起一般學生辛苦許多。但回憶起這段日子，他卻認為：「雖然比同年齡的學生過得辛苦，卻也學到很 多經驗，擁有許多別人沒有的經歷。」蕭維宇提到，就學時曾遇過一些較勢利眼的老師，對學生的態度會根據他們家境的富有程度而有所不同，家長是學校委員的小 孩就能受到特別待遇，而家長無業則容易受到刁難，讓他體會到社會現實的滋味，也因此他下定決心，要賺取許多金錢，趕快脫離貧窮的身分，不再因為沒錢讓別人 看不起，而是得到應有的尊重。
20初頭的蕭維宇，雖年輕卻對開店、投資經驗老到。
記者王亭月／攝影
蕭維宇目前在中正大學校外大吃市經營餐飲店，是他在南部開的第一家店，卻也是讓他遇到最多挫折的一間 店。蕭維宇說明，當初開店的動機，是為了回饋中正大學的學生，也因經歷過貧窮的日子，較能體會學生在經濟上並不寬裕，因此店內強調低價位、高品質的餐點。 然而卻因價格的壓低，導致同業強烈抨擊，甚至給進口商施壓，造成店內因無廠商供應食材而無法營業，讓蕭維宇一度想放棄。所幸以往的經歷，早已磨練出蕭維宇 勇於面對挑戰的態度，因而他前往北部尋求新的食材管道暫時解決危機，但遠距離運送過來的食材卻讓成本提高，店內呈現虧損狀態。蕭維宇無奈地表示，虧損到一 定程度就會歇業，但至少現在要堅持自己的理念。
蕭維宇用心經營並非沒有得到顧客的回饋，黃仁德就是被這間店的餐點吸引而成為常客，他尤其對大漢堡讚不絕口：「肉片不是油炸而是用煎的，大塊的肉包裹 著滿滿的蔬菜，吃起來更順口。」說到美味的食物，黃仁德雙眼都發亮了，也因此他一畢業就到店裡應徵工作，成為其中的一分子。除了顧客變成員工，更多是蕭維 宇的朋友義氣相挺前來當員工，雖然店內的營業額並不足以供應較好的薪水，讓蕭維宇覺得有點對不起這群朋友，他強調：「沒有朋友就沒有今天的我。」他知道唯 有對食物、環境等一切品質負責，拿出堅持與積極，才是對店員們負責。黃仁德說道：「看到老闆的積極會激發我更向上。」
工作夥伴是蕭維宇的朋友，「莫忘初衷，築夢踏實」為他們的理念。
記者王亭月／攝影
在蕭維宇的生命中，看到許多有夢想卻因經濟因素而苦無機會圓夢的朋友。因此，蕭維宇期望將來能設立基金會，一方面幫助較貧窮的學生，一方面也給年輕人一個機會，讓他們能朝夢想前進。
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