阿布丹部落傳統食材影像紀錄~山芋影像記錄預告短片

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山芋影像記錄預告短片

 
芋頭乾成品

影像/武潭社區發展協會 編輯/umek 

山芋田: 

山芋種植不分季節 長成期約為八個月

山芋葉子有枯乾的情況即可採收

收成後在清理分類

烘烤前需將山芋根鬚去除避免燃燒

烘烤山芋 爐灶篇(regul):

regul翻修  

傳統regul的底部是用竹子部編製

或使用容易取得的芒草莖替代竹子

烘烤山芋 傳統篇 (pasa capang):

山芋由大到小全數堆放在爐灶上

不定時要檢視底部的山芋烘烤狀態

底部的山芋與上層的山芋需要不斷交替

烘烤山芋 拋光篇(傳統方式):

以竹皮編織成表面較粗的竹蓆

以竹子與樹藤搭建架子

烘烤後的山芋放置竹蓆上用人工拋光

依傳統方式去焦皮拋光後的山芋乾

烘烤山芋 現代篇(運用現代的工具以節省時間):

山芋會用鐵網相隔分層堆放在爐灶上

現代機器設備帶來省時與便利

每一次烘烤的產量也遠高於傳統

現代化山芋乾成品外觀明顯比較白

不久的將來~ 

將以更現代化的包裝與行銷方式呈現...

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武潭社區發展協會

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