國門開放 台灣餐廳迎接報復性旅遊潮

10/13開放國門，因為疫情影響許多民眾無法自由地到各地旅行，國門開放即意味著台灣恐怕即將迎來旅人們的報復性旅遊潮，而一些以觀光客為大宗顧客的台灣傳統餐廳更是首當其衝，好記擔仔麵便是其中一員。

開放國門之後可能會有一波報復性旅遊潮來襲，而面對來勢洶洶的觀光客，台灣傳統餐廳又會如何接待他們呢，防疫措施是否會更嚴謹呢?好記擔仔麵老闆娘曾美珠表示：

「防疫上面一樣我們現在的個人衛生，消毒。然後我們量體溫什麼的我們都會照一般我們的正常的，我們都是照有關規定的那個防疫措施下去做。然後桌面的消毒跟我們食材的品管會更加嚴格。呃目前的話隔板也是會有，那因為我們的位置很多，我們這邊的位置佔地還蠻大的所以我們的客人的位置我們都盡量不會太接近。」

那麼在客人這麼多的情況下又該如何在餐廳業績與防疫之間取得平衡的呢？曾美珠說還是會用疏流、座位距離和隔板等方式來防疫既能接待好客人也能做好防疫，同時還要訓練人員，招更多員工來應付人潮。

「我覺得我們也是會用慢慢的疏流的方式，因為你客人一下子進來的時候，你不可能全部都接啊!還是會有比如說用一些預定的方式。然後也做到我們的人員跟我們客人的品質跟出差的順序各方面，都要做到很流順流暢為主。一般我們平常，像我平常在接待客人的時候，我們這邊的算是比較出餐，各方面是速度比較快的。那當然因為現因為現在的人員會比以前在，疫情之前的工作人員，對工作人員比較少，所以我們一下子也要慢慢再重新再把那些人員再重新再訓練回來，然後再有辦法去接到這種，新的那個客人。對，那我們這邊像如果是旅行社的話我們都是會有先預定，這個還好我們這個還會比較好準備。那臨時來的客人，我們還是會盡量做到稍微分流一下，不會全部擠進。」

國門開放代表台灣經濟復甦的開始，無論是勞工市場還是觀光業者都開始恢復生機，且旅遊景點、飯店業者及特色餐廳都將引進大波人潮，希望業者們在迎接顧客的同時也能做好防疫，保護好你我的安全。

以上新聞由華岡電台記者   黃筱婷    採訪報導