為顧環境 桃園有機農場生產有機菜有機蛋

 

(這邊要準備多少菜的)

(一個現場的可以看的地方)

對那我們的這是一個位於桃園

楊梅的農場

這個農場跟一般的農場不太一樣

採取企業化的經營

草皮有個重點是他

我只要他綠 長得快就好

所以農藥化學肥料都會下

反正尿素下去 他會長大

然後有雜草就點噴

那如果不是禾本科的雜草的話

我就全部噴

對 就是他有選擇性的

就直接整場了會噴

這個農場最早是從種植草坪開始

而彥哲的母親回到家裡農場工作後

開始思考能否對環境更加友善

因此開始有機蔬菜的種植

後來我媽媽決定要回來做的時候

他其實他的初衷也蠻簡單

就是當時也有很多食安問題

那他就想自己家裡有一些農場

有農場有一些地

那就來開始種自己

都可以吃的一些蔬菜

因為想要找到更好的肥料

在農改場的建議下 竟然開始養雞

也是一開始種蔬菜之後 去找了肥料

然後但是一直找不到 我們覺得

可以好的肥料

然後那個時候就透過農改場

因為農改場很近

然後我們就

輾轉就是現在的那個臺北的分場長

那個莊浚釗博士

他就建議我們

不然你們就自己養雞

然後

就是慢慢就接觸到養雞之後

一開始也是叫外面的飼料來吃

然後吃了之後就發現

可是

堆肥做出來有一些重金屬還是會過高

然後我們才知道

原來飼料可能會加一些

抗生素 會加一些其他東西

我們沒有辦法 因為我們太小場了

我沒有辦法  (飼料廠)加開一條空白產線給我們

那

就開始 好吧 那就自己做飼料

然後這時候 就又有聽到說原來

養雞也可以做有機

那時候  那時候有第一家叫巨農

巨農那時候 就有做有機的雞

已經驗證出來了

那

我覺得 其實前面有先例 有人開始做

那我們是不是也可以跟著做

那就開始投入有機畜產這一塊

那就發現其實

也是可以  也是慢慢

一步一腳印 還是做了起來

那

其實最重要初衷 就是我媽想要

吃到他覺得他自己吃的下去的

這些農產品

所以我們就開始自己來做(有機)

全臺目前只有兩家有機的牧場

而這個農場是其中一家

而有機的牧場

其實是有其經營管理的難度

以我自己是畜產系

畢業的

畜產系畢業 回來我覺得(有機)非常困難

我覺得我當時

畢業回來之後 家裡已經開始養雞

那其實學校學的 有一半沒有辦法用

我能用的就是

雞的生理基礎不會變

跟他他要吃什麼

會長大這些營養概念 可能差不多

但是說真的

飼養的過程

然後我看到什麼狀況 要用什麼

要加藥 要加一些那個

所謂維生素 這類的 在有機都不適用

都不能用

所以我當時回來

我覺得是 有一定困難度

但我覺得

好就是好  在我爸媽當時 不是畜產背景

他們完全沒有經驗

所以他們可以  有辦法就是這樣摸

慢慢摸索 慢慢摸索

摸索出來一套 他們的運作方式

那

其實種有機蔬菜也是一樣

你如果本來就會種菜

你本來就知道看到這個病

你要用什麼藥的時候

我覺得是

對於慣行轉有機

這是一件沒比較難的事情

但是對於一個素人 農業素人來說

你要直接跳入有機

反而我覺得比較容易

因為你就不知道那些  農藥要怎麼用

(所以一樣意思 那我們就把它弄熟)

(弄熟之後呢他就是就像磨豆漿 烘烤 )

目前他們採用國外有機雜糧 飼養蛋雞

產蛋並利用雞糞堆肥

作為有機種植肥料之一

堅持有機這樣做法 只為了讓環境更好

以有機的話

就健康這個角度

你只要求健康的話

他是沒有什麼優勢的

但是他其實

對於整個環境的影響是正向的

是好的

他是不會再繼續 造成那麼多的破壞

對所以我們通常會去跟客人解釋

就是解釋這樣

但是客人在乎的不是環境

可不是還是自己的健康

就像我那天講的

做食農教育也是一樣

他有時候不是

不是你這一代知道 你這一代做選擇

你就會影響到自己

你會影響到是你未來子子孫孫

所以

我們現在在做決定的時候

其實是不是幫自己決定

是幫未來的人決定

那很多人就可能不會去想到

這麼遠的事情

他還是想到

他會不會吃了之後會不會生病

或者是說吃了會不會健康一點

我可以少付點醫藥費

可能這個還是現在人比較關鍵重點

那我們是覺得如果是這樣的話

確實會遇到一些銷售上的困難

他是不一定會選擇我們家的產品

這兩年農場的飼料包材都漲價

農場的經營成本增加

但他們的農產品並沒有漲價

努力的接觸消費者

並訴求自家產品的優勢

是因為我們用的是我們自己製作堆肥

其實我們基本上用了原料

肥料的原料我們基本上都清楚

都知道是什麼東西做的

那外面有一些

大部分的有機農場肥料

他如果農場 那也沒有辦法自己生產

還是會外購

那外購  就會有一定的風險產生了

那我們就盡量把這樣的風險壓到最低

然後 我們的堆肥也會

就是我們不會只有用雞糞

我們也會用一些像是豆之味的豆渣

因為豆之味離我們近 在湖口

那我們有跟他們合作

就是跟他拿一些  他做下來的豆渣

來做堆肥

然後還有一些我們自己

場內的廢菜葉 下腳料也會進去

所以它(肥料)  其實它的成分是多元的

然後它的

肥料本身是健康的

所以種出來菜就會比較健康

所以它(蔬菜)放的比較久

那還有一個特點

就是我們對於 我們的包裝比較要求

我們在田間會先挑過一些菜

基本上進到包裝室 就可以包裝

但是包裝室還會再挑一次

所以我們會挑兩次

那挑兩次之後才會真的進到

包裝袋裡面

那包裝袋也會

我們不會說丟進去就隨便

我們可以把它整理整整齊齊的

然後賣出去

讓客人覺得說 這包菜比較價值

那我要賣東西

我不可能跟我每一個消費者

都溝通說

我的東西多好

那我我用的方式比較簡單 就是用標章

我希望你看到這個標章

我這個標章 代表意思就是有機

所謂有機  代表意思

你也可以說他是沒有用農藥

可以說沒有沒有用化肥

但其實最多還是在

幫你顧環境這件事情

那

我希望你可以看到這張標籤

就知道這些事情

然後你就會選擇這個商品

有機農業經營者投入更多的心力

與努力經營有機農業

消費者更應該加以支持

以上公民記者桃園採訪報導