環保面臨的挑戰

這個食事你必須了解

　　隨著疫情的爆發，民眾漸漸以外送取代出門飲食。減少出門飲食雖然對疫情的擴散有減緩的趨勢，但卻對垃圾增加造成顯著的影響。難道疫情跟環保一定要二擇一嗎？是否能從中找出一個兩全其美的方式，讓大家吃得健康又環保呢？

　　在疫情期間，新加坡為期8週的封城，使塑膠垃圾量增加了3％。在台灣，環保署廢管處副處長劉瑞祥指出，2020年上半年，外送服務大概產生680噸以上的廢棄物。一般廢棄物產生量，108年為9,812,418公噸，到了109年飆升為9,869,675公噸，垃圾大量增加。如果我們能盡量以在家烹煮代替叫外送會更好，一週出門一、兩次，一次出門將一個禮拜的伙食買齊，這樣不僅能減少出門產生的碳排放，還能減少外送的次數，盡量減少塑膠袋、紙餐盒、塑膠餐盒的包裝及使用，達到環保及健康的雙重好處。

　　偶爾還是會外帶食物，但也盡量自備環保餐具盛裝。

　　購買食材時如果怕食物容易壞掉、不易保存，也能買一些冷凍食品，像是冷凍莓果、冷凍酪梨、冷凍毛豆，既健康又能長期保存，且能達到環保效果，不須烹煮，退冰後即可食用。疫情前有疫情前的環保作法，疫情間有疫情間的環保之道，透過小小的生活改變，就能輕鬆做環保，快起身行動吧！