神仙蔬菜-羽衣甘藍，閻王的可敬對手 減重健腸又預防癌症，台灣種最安心

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羽衣甘藍外來貴族嬌客，近來台灣落腳

   羽衣甘藍原產地在好風好水好陽光的地中海附近，有些歐洲人把它用做園藝裝飾，其營養價值高。在歐洲是主要食用蔬菜之一。以前台灣想吃到都要仰賴進口，價格貴桑桑，只有在幾個歐洲外國人較多的北台灣區域，如天母等地餐廳才偶爾見到蹤影。在近來大家想吃健康，要長壽情形下，開始有人在台灣用有機工法來種植，讓台灣的朋友可以享受到這樣營養健康好食物。

羽衣甘藍營養成分好在抗氧化、顧眼睛、維持身材苗條

   羽衣甘藍維他命C含量高，而維他命C可以維持身體機能，抗氧化、降低發炎反應、美白甚至增加皮膚彈性都有幫助，也富含胡蘿蔔素，葉黃素等，對於保護眼睛，避免現在最大的視力殺手”3C藍光”的危害，有很大助益。另外熱量低，且富含纖維素，在吃過量的世代，多吃羽衣甘藍可以維持好身材，讓大家遠離三高及其他疾病危害。

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預防痔瘡或大腸問題甚至預防癌症多有幫助

   羽衣甘藍營養成分含量最高是維生素K。維生素K在身體主要功能跟血液凝固有關，因此如攝取正常足夠維他命K 而身體有痔瘡等出血狀況，會很快止血，避免身體不快。因為其富含纖維素，很多研究已經證明適量攝取纖維素是腸道救星，除了可以在腸道養益菌避免腸道壞菌生長，並可以促進腸胃蠕動，避免有害廢物在腸道堆積過久造成腸道細胞變異。羽衣甘藍也是十字花科一種，十字花科植物富含蘿蔔硫素，現代科學已經證明蘿蔔硫素可以透過影響變癌基因表現，來限制癌症生長，預防癌症發生非常有效果外，對於降低身體發炎反應避免過多氧化壓力甚至預防大腦退化都有一定的影響力。

    面對現在的西方飲食模式，適量、常吃，不胖兼顧健康

   以前羽衣甘藍只能仰賴進口，價格不斐，要吃很困難。台灣農業強，現在本地也有人種植，甚至好事多、全聯等連鎖超商也可買得到本地貨，每次吃不要過量，但常常吃，身體一定會有所感。