蜜蜂會收集蜂膠要看血統，選巴西綠蜂膠要辣味的

義大利品種的蜜蜂會採集蜂膠
蜜蜂是大家耳熟能詳的昆蟲，在考古學中發現它們在地球上已生活了7000萬年，其依靠的產品主要可分為六大項，其中內生性有三個分別為蜂王乳、蜂蠟及蜂毒，外源性產物也有三個為蜂蜜、蜂花粉及蜂膠，而蜂膠唯有義大利種混種的才會收，其來源為植物的嫩芽及果皮的絨毛物質。在國外研究指出蜂膠的成分與當地的植被有很大的關係，而台灣也有出產蜂膠，指標性成分類黃酮含量全球最高，近代研究分析台灣綠蜂膠萃取物是以異戊二烯類黃酮為主，具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗幅射及抗腫瘤功能，文獻指出腦癌、肺癌、肝癌、乳癌及卵巢癌方面都表現細胞凋亡的作用，特別的是具有高度的選擇性可促使腦癌細胞凋亡，對於正常的腦細胞則保有抗氧化及修補的功能，可以說是理想且具有潛力的天然藥物。

頂級的巴西蜂膠帶有濃酒般的辣味

其中現行蜂膠的相關研究上，以巴西綠蜂膠萃取最多，而且主要功能成份是Artepillin C, 中文名為青蒿素C又名''阿特比靈C''，在其他的研究還發現是巴西綠蜂膠中的辛辣味道的主要來源，特別是EXTRA GREEN等級的蜂膠含量最高，大約在7％左右，它可以有效激活人類瞬時受體電位錨蛋白1（TRPA1）通道。經味覺品嚐師感官鑑定出青蒿素C為主要刺激性化合物。透過大蒜素、辣椒素及芥茉素比較，發現其辣味是芥茉素的5倍，此外有文獻指出EXTRA VIRGEN的橄欖油的帶有辣味，其原理相近，這些發現強烈表明，青蒿素C是巴西綠蜂膠萃取物中的主要刺激性成分，並通過激活TRPA1通道來感受到刺激的味道。