惜食微行動 從你我開始

【記者/辜郁綺 潘綵沛 林芯瑀 採訪報導】學童在每日的營養午餐可能因為挑食而無法吃完，而這些未吃完的午餐可能就會被倒掉成為「噴」。全球有將近三分之二的食物被丟棄或浪費，被統稱為「剩食」，但我們是否能做到「食物零浪費」呢？而「剩食」與「惜食」的觀念其實都從你我的生活做起。

在高雄三民區基督教提摩太教會鄭得恩牧師，發現許多弱勢兒童與家庭需要被幫助，他在受到印度愛心冰箱啟發後，決定創辦「阿們愛心冰箱」， 結合家庭、社區、餐飲業者樂捐「剩食」（提供即食品、生熟食），以愛心的造福弱勢家庭、街友，避免食物浪費，也讓愛心與惜食的觀念傳遞給更多需要的人。

「剩食、惜食與食農教育」的觀念息息相關，目前不少國小在推廣食農教育。
高雄市鳳山區文德國民小學從學童營養午餐開始教導「剩食、惜食與食育」；

蔡福財主任表示，食農教育其實就是從國小學生的每日的營養午餐開始，教導學童糧食來之不易，應當好好珍惜食物，避免營養午餐剩食的浪費。

文德國民小學學童都漸漸有了「惜食」的觀念，現在都會吃完營養午餐或與同學分享 ，做到「食物零浪費」。

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▲依據統計台灣平均每人每年廚餘丟棄量可堆出60座101大樓。

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▲小朋友每日的營養午餐，可能會有許多剩食，若未好好利用將會是食物的浪費。

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▲基督教提摩太教會鄭得恩牧師/「阿們愛心冰箱」創辦人 鄭得恩牧師

因不忍糧食遭到浪費鄭得恩牧師提供自家冰箱，讓大眾或是商家將剩食拿到教會並將剩食從新整理分配給需要的人使用。

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▲在高雄三民區基督教提摩太教會鄭得恩牧師，發現許多弱勢兒童與家庭需要被幫助，他在受到印度愛心冰箱啟發後，決定創辦「阿們愛心冰箱」，

結合家庭、社區、餐飲業者樂捐「剩食」（提供即食品、生熟食），以愛心的造福弱勢家庭、街友，避免食物浪費，也讓愛心與惜食的觀念傳遞給更多需要的人。

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▲高雄市鳳山區文德國民小學 蔡福財 主任

營養午餐的剩食是如何處理？食農教育其實就是從每日的營養午餐開始，教導學童糧食來之不易，應當好好珍惜食物。

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▲文德國民小學學童都漸漸有了「惜食」的觀念，現在都會吃完營養午餐或與同學分享 ，做到「食物零浪費」。