NG蔬果 不NG

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記者 史庭瑄 汪晏慈 黃惠玲

走進市場挑選蔬果時,消費者的第一選擇不外乎是外表美觀整潔的蔬果,賣相不佳的

默默被棄置在一旁,這些因規格不符而被淘汰的「醜蔬果」,在市場的競爭下無形中

成為一種食物浪費。富裕地區丟棄的食物能夠滿足貧窮地區的飢餓問題,我們是否思考過,

當醜蔬果褪去了它不完美的外觀時,它所蘊含的營養價值其實與外表健全的沒有差異呢?

主張剩食再利用的糖果廚房老闆娘經由料理呈現食材新風貌,「品嘗的人他能夠有一種在地風

土的味覺感受,然後對於食物對於環境土地更佳的重視。」

運用巧思賦予醜蔬果新的生命,將「尊重、珍惜食物」的觀念帶給社會大眾,也透過

食育從小建立孩子正確的飲食價值觀,讓我們攜手打造更加友善的生活環境。

本作品以建構式新聞結構呈現議題,提出解決問題方法。

 

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