2023.12.27
上週義大利學生介紹義大利野豬還有少量生產的米
她說先前煮飯當義大利麵煮,也就是飯煮好後把米湯用篩子過濾掉,
終於知道原來米湯很營養,不再這樣做
我很好奇義大利竟然賣舊米,而且還蠻貴的
台灣向來喜歡新米的鮮度
所以上網查
原來義大利賣1年甚至7年舊米是為了讓燉飯容易吸收湯汁
同時找到這本書2016台灣出版的<<真食義大利：土地、餐桌與人情的一瞬相遇>>,並從圖書館借回來看
這是台灣人楊馥如老師嫁到義大利
她的先生稱讚她比他自己身為義大利人,更了解義大利
書裡有提到用麵粉和雞蛋兩種原料做成的手工麵條,製作費時費工,賞味期短短兩天,也有提到婆婆也是把米當義大利麵煮,濾掉米湯
另一篇則寫:因降雪減少，某天早上義大利報紙標題：「再見了，彈牙義大利麵！二○五○年即將走入歷史！」她的婆婆解釋：「當雪跟磚頭一樣高，結穗的麥子才會頭好壯壯。」小麥在秋末冬初長出嫩芽後，必須經過霜雪覆蓋，來春再生時麥穗才會有更多分櫱，結實更多、更飽滿。
最近看到新聞如下
2023.12.19 98％歐洲滑雪場將無雪可滑！
據《公視》報導，往年11月的北海道和歐洲都已經開始迎接雪白的冬季，但今年卻仍不見白雪影子，不但歐洲阿爾卑斯山的積雪不夠，連日本富士山也看不見白頭，因積雪不足，滑雪場只能選擇延後開放。
立陶宛同學也說降雪減少很多
氣候變遷下,小麥......等糧食生產勢必受到很大影響
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