梅嶺社區小旅行創造梅醬的滋味
圖/文 小喬流水
以下為FHD 高畫質youtube版本
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前言:曾文社大-黃瓊恩主任講述今年社大舉辦曾文水色的活動架構:
前年跟去年我們就是主要走讀曾文溪 在這一次呢主要偏向我們友善農業 食農教育
怎麼樣結合農業 還有在生態 地方相關的產業來做結合 可以比較深度的 讓大家可以去了解
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OS01.
為加深對曾文溪流域的里山與里海社區的認識
提升民眾對水資源與溪流自然生態的重視
曾文社區大學今年規劃一連串的社區的小旅行活動
首場活動佇5月19號惦梅嶺社區來舉辦
邀請在地有機梅農 許鴻文總幹事
帶領參與民眾製作黃金梅仔的果子醬與社區夜間導覽
BITE1.梅嶺風景區發展協會-總幹事/許鴻文講述社大安排此次小旅行的規劃
OS02.
小旅行除了讓參與朋友認識梅嶺的歷史外
也藉著當地特色的梅子 親手來做黃金的梅仔醬
從挑梅仔的蒂頭仔開始 所有學員也集中精神 來實作
挑選完畢將梅仔放入鼎裡面來煠 透過熱水的溫度使梅仔變軟
目的是方便梅仔佇篩網裡面 用手來揉成醬
為了做好天良的梅仔醬 加入適當的糖添加佇醬汁
另外用溫度計來測量設定的溫度 用意是別破壞梅仔的營養分
最後將煮好的梅仔醬 用湯勺來分裝佇玻璃罐仔內底
這是一場讓學員來體驗當地特色的 食農教育
BITE2 參與學員/葉玉暖 分享學習收穫
BITE3 參與學員/洪欣薇 分享學習收穫
OS03.
曾文社區大學透過梅嶺的里山小旅行活動
讓參與學員加深對曾文地區 生活社群的認識
連結在地梅農的經驗分享與生態導覽
讓梅嶺創造有別以往的新面貌
實踐對社區生態環境的維護與重視
BITE4.梅嶺風景區發展協會-總幹事/許鴻文講述對梅嶺的重新定義
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公民記者 洪煥喬
台南楠西區採訪報導
本影片背景音樂引用自
Audio Library 音樂庫 免費背景音樂下載
歌名: Retreat 作者: Jason Farnham
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<特別感謝以下受訪者>
01.梅嶺風景區發展協會-總幹事/許鴻文
02.曾文社區大學- 黃瓊恩 主任
03.參與學員/葉玉暖
04.參與學員/洪欣薇
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