麻糬+剉冰 迸出新滋味 = 麻糬桂花冰

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麻糬桂花冰這樣看似衝突的組合,卻讓每位顧客吃了之後回味無窮,老闆娘究竟是哪裡來的靈感發明出這樣別具創意的美食呢?!


 

麻糬桂花冰除了上面那一大顆Q嫩彈牙的麻糬和香氣四溢的桂花醬之外,如果客倌們不特意挑選配料,老闆娘會幫大家配上什麼新鮮的水果呢?!

 

在冰店攤位上陳列著各式各樣的冰品配料,在這眾多琳瑯滿目的選擇中,有幾樣是老闆自信滿滿的推薦,打著和別人絕不撞味的保證,現在就帶大家一探究竟。

 

大家還記得剛剛老闆娘說了什麼嗎?!

 

沒錯!!第一個要介紹的就是麻糬桂花冰的重要配角之一『鳳梨』。老闆將鳳梨切塊的好刀工,也代表了他在這方面的累積經驗。經過川燙和蜜糖的過程後,味道有別於市售鳳梨罐頭的手工蜜製鳳梨就大功告成。

 

問完老闆娘後也不忘請老闆推薦一下!!

 

老闆表示,芋頭好吃的秘訣不在加了什麼特別的偏方,而是火侯的掌控及時間的拿捏等經驗的累積才是王道。不過老闆也和我們分享了失敗的經驗。

 

老闆這時告訴我們一個有關煮芋頭特別的小技巧。

 

最後壓軸登場的就是麻糬桂花冰的King!麻糬囉!!

 

最後一顆顆圓滾滾的麻糬就完成囉!!

 

看完麻糬桂花冰的介紹後你是不是很想來一碗呢?!下次來寧夏夜市記得點一碗麻糬桂花冰,邊吃邊和老闆娘抬槓,老闆娘會告訴你很多關於寧夏夜市的小故事喔!!


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加入時間: 2010.07.05

Q妹

加入時間: 2010.07.05
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