新鮮收穫不經貯藏即可加工~「台南秈18號」

2019.07.31 15:06
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「台南秈18號」

母本：臺農秈14、硬秈、產量較低、新鮮收穫不經貯藏即可加工
父本：臺中秈17(現有加工用硬秈稻主要栽培品種，需陳化經年，始能進行加工)

莊有志老師昨天告訴我
把「台南秈18號」烘乾水分降低到11度左右
就可以馬上炊粿
不用像以前一樣吃舊米
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20180821003643-260405?chdtv
https://book.tndais.gov.tw/RBulletin/72-1.pdf

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