釀一醰清香甘醇的醬油onTV

嵌入:
文字-A A +A

大家好,歡迎收看銅鑼新聞,我是徐青雲,我是劉惠敏,銅鑼數位機會中心開設公民新聞採訪課程,用鏡頭關心自己的家鄉事,記錄在地的新聞丶在地的故事,自己的新聞也可以自己報喔。接著我們來看釀造醬油的故事~「醬油職人」蔡仁崇老師,下鄉到苗栗縣銅鑼鄉的中平社區活動中心,訓練社區媽媽們,從豆麴、米麴的發酵基礎開始,洗米的手勢、蒸豆的時間,項項精準要求,甚至為了要讓社區媽媽們知道豆麴發酵的完整過程,蔡老師和學員徹夜落腳社區活動中心內,觀察並翻動豆麴。現在就讓我們帶大家去看看醬油釀製的經過~

 

根據截稿後記者們傳來的消息,其中有二位社區媽媽們的醬油發酵失敗喔,可見這項傳統的技術除了老師 的傳承,還需要經驗的累積呢! 希望社區媽媽們可以順利的為中平社區活動中心募得足夠的經費,以改善廚房的設備,好,以上就是今天的銅鑼新聞,如果你對攝影,對文史記錄有興趣的朋友,歡迎加入我們的行列! 自己的新聞也可以自己報喔,謝謝收看,我們下次再見! Bye-bye!!

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
15

加入時間: 2007.11.06

傑利

加入時間: 2007.11.06
257則報導
200則影音
61則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

1:57

愛山企業家林惠遠 無私守護步道19年

2020-01-03
瀏覽:
3,123
推:
35
回應:
0
6:10

通霄數位機會中心新聞採訪營

2019-12-02
瀏覽:
1,696
推:
33
回應:
0
6:43

馬里光好風光

2019-12-02
瀏覽:
1,306
推:
4
回應:
0
8:23

苑裡名產-魚丸藺草

2019-12-01
瀏覽:
2,639
推:
30
回應:
0
9:36

逛逛客家文化園區 吃木瓜柳丁 好玩好吃在東勢

2019-11-12
瀏覽:
2,450
推:
181
回應:
0
6:35

自己的語言自己救

2019-10-06
瀏覽:
5,828
推:
110
回應:
0

劉華毅由教育界轉向釀酒業成功經營鄉村酒莊

2019-08-30
瀏覽:
1,784
推:
60
回應:
0

客家名廚布里斯本發揚客家創意精緻美食

2019-08-15
瀏覽:
1,763
推:
86
回應:
0
2:21

為自己發聲 新移民學當自媒體

2019-08-03
瀏覽:
1,699
推:
56
回應:
0
7:55

台灣米勒 草鞋阿嬤 絲瓜鞋達人

2019-07-26
瀏覽:
3,598
推:
42
回應:
1
2:19

50公尺競跑

作者
2020-01-24

釀一醰清香甘醇的醬油

搜尋表單

目前累積了139,144篇報導,共10,789位公民記者

目前累積了139,144篇報導

10,789位公民記者