竹東圳訪查07－竹筷(最溫馨的傳承)

竹筷－最溫馨的傳承

快過年了！除了壓歲錢您還會送給家人甚麼？

92歲的古盛謙先生小時候家貧又住瑞峰山區，不容易進竹東買東西，古先生12歲時就學習利用桂竹製作筷子或家具等。

雖然現在竹筷很便宜，但每一年歲末，古老先生的兒子古瑞麟仍上山挑選三四年的桂竹，砍下，經過鋸，

剖，刨，再將竹筷煮過，曬乾，做成筷子，在除夕夜將家裡的筷子換新，也送給每位成家的兒女一打新筷子。 

附錄：

最溫馨的傳承 ~ 古盛謙做竹筷

http://archives.hakka.gov.tw/redirect.do?id=124393

古盛謙先生日大正11年生(西元1922年)，但古盛謙先生父親早逝，寡母帶領子女耕作維生，一方面家貧，一方面住所偏僻，進城不易，所需器物均親力親為，所以古盛謙先生自十二歲起學編竹製器物，如米籮、畚箕、洗菜籃、洗手籃、暖手爐和家用竹筷子。

每一年的歲末，古盛謙先生就開始做竹筷子，在吃年夜團圓飯的時候，全面更換掉舊竹筷改用新筷，做了八十年竹筷，即使現在價美物廉的筷子很多，但是古盛謙先生還是一雙雙削出要給家人使用的筷子，手握的地方四方，夾物的地方略小而圓形，不同於現在尖尖頭的筷子，仍保留傳統的形式，方便夾食物。

做竹筷的工序：

古盛謙先生製作竹筷，採用三、四年以上漸轉黃的桂竹，取竹節較長者為佳，工序如下:

剖竹: 

先用取一截截筷子長度的竹筒，對剖為二半，再用柴刀在半截竹筒的剖面上輕輕砍上一根筷子寬的記號，然後依據記號一根根剖開成為一根根竹筷的原型

刨: 

刨有幾個漸進的步驟…

1. 先用柴刀修飾竹的四邊成圓弧形，使不傷手。

2. 然後用腳固定竹筷，用刨刀將手握的上部刨成圓滑的面，只能輕輕的刨一層，圓滑就好，機著刨夾物的下部，要比手握的上部略細，修成筷型。

3. 將竹筷放在大腿上，然後用小刨刀在輕輕的刨筷子表面做修飾，使其更圓滑以免傷手，就完成了。

煮、曬: 

完工的竹筷要用熱水煮一個小時，再經過日頭曝曬，才能避免發霉。

最溫馨的傳承：

每年秋末，古瑞謙為家中兒女製作竹筷，除夕夜就換新筷子，並且一戶帶一打筷子回家，這已成為古家最溫馨的傳承。現在兒子古瑞麟也已習得父親製作竹筷的手藝和心意，每年幫父親上山選竹、砍竹，希望可以延續這溫馨的傳承。 

最溫馨的傳承 ~ 古盛謙做竹筷

http://archives.hakka.gov.tw/redirect.do?id=124393

古盛謙先生日大正11年生(西元1922年)，但古盛謙先生父親早逝，寡母帶領子女耕作維生，一方面家貧，一方面住所偏僻，進城不易，所需器物均親力親為，所以古盛謙先生自十二歲起學編竹製器物，如米籮、畚箕、洗菜籃、洗手籃、暖手爐和家用竹筷子。

每一年的歲末，古盛謙先生就開始做竹筷子，在吃年夜團圓飯的時候，全面更換掉舊竹筷改用新筷，做了八十年竹筷，即使現在價美物廉的筷子很多，但是古盛謙先生還是一雙雙削出要給家人使用的筷子，手握的地方四方，夾物的地方略小而圓形，不同於現在尖尖頭的筷子，仍保留傳統的形式，方便夾食物。

做竹筷的工序：

古盛謙先生製作竹筷，採用三、四年以上漸轉黃的桂竹，取竹節較長者為佳，工序如下:

剖竹:

先用取一截截筷子長度的竹筒，對剖為二半，再用柴刀在半截竹筒的剖面上輕輕砍上一根筷子寬的記號，然後依據記號一根根剖開成為一根根竹筷的原型

刨:

刨有幾個漸進的步驟…

1. 先用柴刀修飾竹的四邊成圓弧形，使不傷手。

2. 然後用腳固定竹筷，用刨刀將手握的上部刨成圓滑的面，只能輕輕的刨一層，圓滑就好，機著刨夾物的下部，要比手握的上部略細，修成筷型。

3. 將竹筷放在大腿上，然後用小刨刀在輕輕的刨筷子表面做修飾，使其更圓滑以免傷手，就完成了。

煮、曬:

完工的竹筷要用熱水煮一個小時，再經過日頭曝曬，才能避免發霉。

最溫馨的傳承：

每年秋末，古瑞謙為家中兒女製作竹筷，除夕夜就換新筷子，並且一戶帶一打筷子回家，這已成為古家最溫馨的傳承。現在兒子古瑞麟也已習得父親製作竹筷的手藝和心意，每年幫父親上山選竹、砍竹，希望可以延續這溫馨的傳承。