百年堅持的好味道



百年堅持的好味道

走進旗津經營百年的三和製餅鋪，映入眼簾的是濃濃的懷舊風，店內販賣的糕餅除了滿滿的人情味以外，還有老闆的堅持。百年老店經營並不容易，而老闆又是如何堅持這份信念呢。

林老闆：可能就是一個，起初的一個使命感，油然而生吧。因為這個東西，你沒有做，沒有人會，沒有人會，也就沒有人會繼續下去。

牆上的老照片，見證著三和餅鋪的點點滴滴。復古，除了懷舊的氛圍，更是一種反璞歸真的精神。傳統的記憶，百年的滋味。

林老闆：像我老爸也沒強迫我們啊，我們是想說，我們兄弟姐妹三個，就是覺得，收掉比較可惜啦，好不容易已經做了四代了，這種東西，也市面上很少看到了啦，那像我們在這邊做生意，有時候，有一些老一輩的老年人啊，老人家，買到他們以前吃過的東西，看過的東西，好久沒有看到，那種感覺真的很棒，引起他們的回憶。

早年，西式喜餅還沒如此普遍時，傳統糕餅仍是大家的首選，三和以不變的好味道，實惠的價格，深厚的技術加上真材實料，仍然可以滿足現代人挑剔的嘴。

林老闆：傳統的口味，以前是比較偏甜、偏油，那現在，現代人口味的部分，就是以健康觀念，少油少甜，所以我們口味上也有做調整。產品部分也有做衣些新的改良，由舊的產品，傳統的產品，延伸出新的產品來。

就是這種百年堅持的精神，讓我們才得以品嘗這傳統的美味。