137-台南府城最難買到的粽子 - 老鄭菜粽（參賽作品）
2007PeoPo公民新聞獎參賽作品觀摩
|
編號：137 |
|||
|
作者 |
牛排 | 報名組別 | 18歲以上 |
|
作品名稱 |
台南府城最難買到的粽子 - 老鄭菜粽 | ||
| 原發表網址 | http://tw.youtube.com/watch?v=2Bb9W-_2xbk | ||
| 作品說明 | 老鄭菜粽號稱全台南最難買到的菜粽，它位在西門路上一間莎淘宮寺廟前面，榕樹下的攤販。一大清早，鄭老闆架起棚子準備好菜粽，迎接前來買菜粽當早餐的客人。前來的民眾吃的津津有味，讚不絕口，有的民眾更是長達40年的老顧客。 老鄭菜粽和一般傳統菜粽截然不同地方，在於老鄭菜粽遵循古早製法，並堅持不加花生粉，它只淋上符合台南人口味的自製醬油膏，放上一把香菜，香菜不但保持月桃葉淡淡的清香，並增加了獨特香氣，在滴上幾滴香油，最後把叉子放進粽子與盤子間，搭配一碗味增湯，就可以上桌現在的台南人依然習慣在早晨吃上一顆菜粽，和四零年代農業社會的生活飲食有著密切關連。鄭老闆五點半開始營業，九點就準備打烊，堅持只當天賣新鮮菜粽，更遵守只賣一餐的傳統習俗。一顆菜粽加上一碗熱騰騰的味增湯，這就是台南人最習慣的早點。 |
||
|
關於作者 |
長榮大學大眾傳播學系畢業 |
||
| 相關連結 | |||
回應文章建議規則：