不向壓力屈服的生命力 - 我的綠豆和它的芽菜

菲律賓有許多漂亮、「好好玩」的景點，也有許多新奇、「好好玩」的事物。

【藍天採訪組／馬尼拉】

 菲律賓不賣豆芽菜嗎？不管是傳統市場或各級超市都沒見過豆芽菜，但是曾經在SM MOA 某家餐廳吃到以豆芽菜為配料的餐點，也許是自己孵的吧？

豆芽菜營養豐富，想吃豆芽可以自己動手做，自己孵豆芽安全又健康，孵豆芽一點也不困難，也不會花費很多時間，雖然菲律賓的綠豆品質不是很好，顆粒小、雜質也多，孵成芽菜還是不成問題。從超市買來分裝成小包的綠豆，裡面混雜不少破碎的豆子和綠豆莢，原來綠豆莢也能拿來賣錢啊？應該可以為農民多賺了不少錢吧！

孵芽過程拿四公升的水桶壓在上面，於是綠豆在壓力中成長，發展成為芽菜，每天看著水桶被慢慢往上頂高，頂著四公升水既不會讓它屈服，反而讓它更茁壯，人生不就是該如此嗎？

（好吧，我承認自己只會說不會做！）

豆芽菜六大好處：

1. 抗發炎抗氧化

2. 口腔黏膜健康

3. 有助排便

4. 強壯骨骼

5. 消水腫

6. 吃了不會餓