嘩拉一聲好療癒
隨著顧客輕拉把手
透明容器中的食材
一顆顆落在盛裝的器皿當中
這不是傳統的柑仔店
而是近年環保意識抬頭的氛圍下
首間在花東地區開幕的無包裝商店
我希望無包裝商店不只是停留在買賣關係
或是環境議題
客人可以藉由接觸無包裝商店
進而去體會到自己對於物質的需求
還有跟環境的連結是什麼
儘管過去台灣北中南各地皆有無包裝商店
卻有不少店家因為國內消費者仍習慣購買
更加方便精緻的小包裝商品
加上無包裝商品保存成本高等因素
接連喊出暫時歇業
這也讓業者如何在吸引消費者的同時堅守環保理念
成為無包裝商店的全新課題
我覺得最大的困難就是食材的儲存方式
那食材囤貨就是一個要比較細心去管理的層面
作為花東地區首間無包裝商店
店長蓓蓓陳思蓓選擇將無包裝商店結合餐飲
把水耕蔬菜等不易保存的食材研發成為全新料理
除了從店家自身做到「零浪費」外
也讓這小小的空間成為消費者購物後能休息一下
享受花蓮漫．生活的好去處
此外她也引進各式特色香料及自製果乾
賦予店內所販售商品不可取代性
蓓蓓更善用地理優勢
和花蓮在地小農合作
在店內售賣小農親自挑選的有機無毒農產品
不僅大幅減少商品的碳足跡
從根本實踐環保理念外
也讓消費者有機會
以合理的價格品嚐到最新鮮的花蓮在地農產品
PeoPo 討論區
回應文章建議規則：