食安問題多隱憂　不容忽視的食農教育

【記者　周宣宏、吳沛宸／台中採訪報導】

食安風波不斷凸顯了食農教育的重要。食農教育強調通過實踐參與學習，讓民眾了解從農作到餐桌的過程，並培養良好的飲食習慣。

為了能夠讓孩子們從小就能接觸食農教育，台灣兒童食育協會與專業的講師合作舉辦食農教育的講座，而在5月15日的講座中，參與者學習了在家中培養植物所需的相關知識，透過這個講座能夠讓參與者漸少自己栽種時會遇到的疑難雜症，吃自己種植的食材也能食的安心、吃的放心。而在其他的講座中，講師們希望讓學生們能夠有豐富且活潑的教學體驗，並在講座中融入動手做或是玩中學等等的方式，讓學生們更能夠吸收艱困的知識。 

食農教育在台灣逐漸受到重視，特別是在去年通過食農教育法後，引起了社會的廣泛關注。台灣兒童食育協會的講師馬建安老師表示，食農教育在台灣已經推行多年。這項教育的目的是讓更多人意識到農業在生活中的重要性，並重視農業議題。台灣的糧食自給率僅有三成，近七成的糧食需要依賴進口。然而，台灣人對這個問題的認識並不深刻，如果國際糧價上漲，將會對物價產生波動，且可能造成人們權益受損。

他也指出，食農教育法的通過希望提高大眾對農業重要性的認識，並促進飲食與種植技能的培養。這將有助於增加台灣的糧食自給率，減少對進口的依賴，並提高食品安全水平。同時，食農教育也能夠培養人們對飲食的關注，選擇更加健康和可持續的食物，並建立綠色生活的意識。

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兒童食農教育搭配桌遊增加樂趣。（攝影／周宣宏）