火鍋湯底喝多 當心引起身體負擔

小標1.一鍋「精華」下肚 恐引發心血管疾病

當天氣轉涼熱騰騰的火鍋總是讓人愛不釋手，濃郁的湯底更是眾人喜愛的關鍵，但這一鍋的精華，喝多當心引起健康問題。

文大日文系 陳鈺昕

我覺得吃火鍋喝湯不太好

因為那裡煮了很多東西會有細菌

然後煮到後面湯也變很鹹

營養師 世昕

其實火鍋湯本身

你在選擇湯底的時候以清淡為主

因為有時候這個麻辣湯

它的本身除了辣之外

它油也會比較多

像這個狀況之下

它的熱量就會很爆表

那另外一部分是針對普林

例如說有些人他關節容易疼痛

或者有點不舒服腎臟不好的朋友

其實如果煮過肉的這個火鍋湯就要避免

因為它的普林相對就比較高

小標2.肆無忌憚飲用湯底 痛風機率恐提高

火鍋湯頭經過多種海鮮肉類的滾煮後，雖然越煮越香濃，但肆無忌憚的飲用恐會導致痛風的機率提高

營養師 世昕

今天你在涮肉

或者是這種這個蛋白質比較多的

食物之前就先品嚐這個火鍋的湯

這樣的話你可以這個避免這樣子這個

普林過多的情形

那如果你是想要之後再喝湯

該怎麼辦 很簡單

你就把火鍋上面的肉末先把他撈起來

當然在過程當中

也不會攝取太多的普林

小標3.正確飲用火鍋湯 避免身體不適

鮮美的火鍋湯底確實吸引人，但想嚐鮮，建議只喝火鍋料下鍋前的湯底，才能減少身體負擔。

華岡新聞 蔡若彤 徐梓榕 採訪報導