和菓子(わがし wagashi)

緣由：報導「和菓子(わがし wagashi)」

時間：110年11月20日(六)

地點：新北市

音樂：創用 CC by 抒情鋼琴曲 但願人長久... 優美鋼琴曲

https://www.youtube.com/watch?v=wh0MPlzPyjY&t=3229s

參考資料:

1. 手信坊創意和菓子文化館~超大菓子娃娃太可愛，空中花園下午茶

https://yoke918.com/1795/

2. 和菓子

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%92%8C%E8%8F%93%E5%AD%90

口白：

照片

和菓子 (日本話わがし wagashi )是一種

日本式的 糖果糕點 

是日本人對傳統的 糖果 蛋糕

糯米糰子 甜點 冰品

鹹味零食 油炸小點心及

水果製品等等的 總稱

和菓子 起源自 奈良時代時

從中國唐朝 傳入的 唐菓子

而從 明治時代開始 

為了與 歐洲流傳過來的

洋菓子(西式糕點)區別

因此 將日本傳統的 菓子一詞

改稱為 和菓子

其主要的原料 包括有 糖 米

糯米 小麥粉 豆沙 寒天及水飴等等

並依照 不同的口味

添加不同的 特殊食材

依生產原料及方式

可分為 自然菓子與人工菓子

在新北市的 創意和菓子文化館中

介紹了許多 日本和菓子

發展 歷史的故事

內容相當的 精彩豐富

很特別的是 還重製 日本江戶時代

製作和菓子的 燒製灶台現場

並擺設許多 相關的製作工具

讓參觀者 可以更有臨場感的

感受 製作 和菓子的過程

這裡也 備有 和菓子的 製作原料

包含有 五穀類 

及糯米等等

另外 近年來 健康意識興起

這裡 也將日本養生食材‐葛粉

做為和果子 主要餅皮原料

以製作熱量 較低的 點心

還有整理 和菓子 

和人的一生 各不同年齡的關係

例如 出生時的 紅白饅頭

結婚時的 喜餅

及 生日時的 點心等等

還有 介紹日式結婚禮儀

及台灣傳統婚嫁習俗等等

建議您 有機會 來新北市土城的時候

不妨到 創意和菓子文化館 走走看看

明天會更好