三灣油裏遊趣

三灣油裡遊趣

位於三灣的金椿茶油工坊佔地面積廣大目前已傳承至第二代。

這個是紫蘇油、紫蘇籽

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紫蘇籽Omega-3目前是植物界裡含量最高的，我們都叫他植物油的魚油，他對於腦神經、眼睛視網膜、心血管、抗過敏、抗發炎都是很好的，是Omega-3含量很高的。

台灣的印加果油也叫星星果因為有點像星星，這是台灣自己生產的，一般外面賣的都是歐美的中南美洲進口的，我們是在台灣新鮮現壓炸的，跟台灣農民契作的，印加果是一款3跟6的比例，是黃金比例的，因為美國心臟協會有公布一個數據，我們平常使用油脂，一份Omega-3你可能可以吃1到4份Omega-6，你喝著份印加果油的話就是黃金比例3跟6都均衡了。

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印加果的果實，如果沒有經過焙炒的話，他會有一種植物鹼，植物鹼直接吃沒有經過焙炒的話，可能會昏迷或心跳加速之類的，所以台灣目前合法的就是做成油賣，如果市面上有看到賣印加果的果實，烘焙過的，那個都是政府沒有核可的，農民自己覺得他想賣，但是我們的衞福部是沒有核准的，因為我們台灣的有一種特殊風味人參味。

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為了確保油的品質與新鮮度，堅持以自然農法管理栽種，且一定要成熟飽滿的果實才能採收榨油。

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這茶行非常偏僻沒什麼人，可是風景非常好，然後裡面賣的東西品質都非常好很高，很值得來。

公民記者 李靜平 三灣採訪報導